Enzimas

las enzimas

la mayoría de las reacciones químicas un ingreso inicial de energía para comenzar y desarrollarse a un ritmo razonable .
esto es valido aun para las reaccionesexergonicas, como la oxidación de la glucosa o la combustión del gas natural.
La energía añadida incrementa la energía cinetica de las moléculas, permitiendo que un mayor numero de ellas adquierala fuerza suficiente no solo para superar su repulsión mutua, sino tambien para romper los enlaces químicos existentes en su interior. Las energía que deben poseer las moléculas para iniciaruna reacción se conoce como energía de activación.
En algunos casos, como el gas natural, una chispa es lo único que se necesita para obtener bastante energía<, una vez que la reaccióncomienza, libera energía que se transfiere a las otras moléculas de metano, que todas se mueven a tanta velocidad que raccionan casi simultáneamente con fuerza expulsiva

Estructura yfunción de las enzimas
Las enzimas son proteínas globulares complejas de tamaño grande muy grande formada por una o mas cadenas polipeptidicas.
Están plegadas formando un surco o bolsillo enel que se encajan la molecula o las moléculas reactivas el sustrato y de donde tienen lugar las reaccionen. Esta región de las enzimas conoce como sitio activo. Solo pocos aminoácido de laenzimas están involucrados en un sitio activo en particular algunos de ellos pueden ocupar posiciones continuas en la estructura primaria, pero es mas frecuente que esta proximidad de losaminoácidos sitio activo la cause el intricado plegamiento de la cadena de aminoácidos que da origen ala estructura terciaria. En una enzima con estructura cuarternaria, los aminoiacidos del sitioactivo pueden encontrarse incluso en diferentes cadenas polipeptidicas.

El sitio activo no solo tiene una configuración tridimensional complementaria ala del sustrato, sino que tambien...