Enzimas.

ENZIMAS: Son catalizadores biológicos. Un catalizador es una sustancia que acelera las reacciones químicas sin modificarse; esto significa que puede ser utilizado una y otra vez. Una Coenzima es laparte no proteica de una enzima. Las enzimas (E) son PROTEÍNAS que tienen uno o más lugares llamados SITIOS ACTIVOS (Entidad tridimensional de una enzima donde ocurren los procesos de lisis,catálisis, hidratación, deshidrogenación) a los cuales se une al SUSTRATO, es decir la sustancia sobre la que actúa la enzima. El sustrato es mofidificado y convertido en 1 o más PRODUCTOS (P).
Las enzimasaceleran la reacción hasta que alcanzan un equilibrio. Una característica muy importante de la actividad enzimática es su ESPECIFICIDAD DE SUSTRATO, de manera que una enzima particular solo actuará sobrecierto sustrato y no aceptan moléculas relacionadas o que tengan una forma ligeramente distinta. Se asemejan al modelo de la Llave con la Cerradura. La enzima tiene un SITIO ACTIVO complementariopara el sustrato. Presentan un SITIO ALOSTÉRICO, y se llaman Enzimas Alostéricas, que son OLIGÓMEROS que contienen 2 (dímeros), 4 (tetrámeros) o más subunidades (monómeros) capaces de interactuar entresí. La forma sigmoidea de la curva se produce porque la unión de la 1ra molécula de sustrato aumenta la afinidad para la unión de la 2da molécula de sustrato, y así sucesivamente. Las enzimasalostéricas tienen gran importancia en la regulación, ya que su actividad puede ser modificada por (S).
Algunas enzimas requieren cofactores para su actividad, por ejemplo los Citocromos contienen un grupoprostético formado por un complejo metaloporfirínico. Otras enzimas emplean pequeñas moléculas no proteicas llamadas Coenzimas que se unen durante la reacción para activar a la enzima. El NAD y el NADPson importantes coenzimas.
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Características.
La enzimas son catalizadores orgánicos, que no son afectados por la reacción que catalizan, además de ser  muy potentes y...