Enzimas

El grupo chocolatero inició su actividad en 1852, cuando su fundador Antonio Lacasa Piens, contruyó un almacén en Jaca (Aragón, España) donde vendió tejidos, garbanzos y chocolate que él mismofabricaba.

A finales del siglo XIX, José Lacasa Ipiens, hijo del fundador, tomó la decisión de ceñir la producción al café y chocolate. Años más tarde, pasó el control del negocio a sushijos, Joaquín y José María ya bajo la dominación de Lacasa y con una plantilla de 15 trabajadores. La primera gran distinción a la calidad de sus productos les llegó con la Medalla de Oro a laCalidad en el año 1885 cuando participaron en la Exposición Aragonesa.

A principios del siglo XX, Lacasa empieza a consolidarse como fabricante de chocolate importante con la llegada de laindutrialización en sus procesos de trabajo, gracias a los cuales en 1928, ya fabricaban 500 kilos diarios [2]de chocolate de cuatro variedades: a la taza, con almendra picada, superior y extrasuperior. Después de la Guerra Civil, Joaquín y José María, decidieron trasladar la empresa de Jaca a Zaragoza, con el objetivo de situarla en un punto estratégico de comunicaciones quefacilitara su desarrollo. En los años 40, la empresa lanzó nuevos productos por tal de hacer frente a la difícil situación económica, destacando los bombones artesanales y el turrón de chocolate conalmendras, presentados con gran éxito en Madrid en el año 1943. Siete años más tarde, con el fallecimiento de Joaquín Lacasa en un accidente ferroviario, quedó como único continuador del negociosu hermano, José María. En 1955, él mismo inauguró una nueva fábrica en Zaragoza por tal de dar cobertura nacional. Solamente la pudo dirigir un par de años por fallecimiento, quedando su viuda,Carmen Echeverría, al mando de la dirección de la empresa que gestionó en solitario durante 10 años, además de ampliarla con la compra de Cafés Urbez, Caramelos Nice y Viuda de Gueda.