enzimas

Las reacciones químicas que se producen dentro de las células pueden formar macromoléculas a partir de Monoceros o viceversa. Según esto podemos clasificar las reacciones metabólicas en dos grupos:Anabolismos y Catabolismo. Las sustancias que realizan estas reacciones metabólicas se denominan enzimas y en el experimento realizado observaremos el anabolismo que produce la catalasa sobre elperoxido e hidrogeno (agua oxigenada).
La catalasa se encuentra en las células de tejidos animales y vegetales. La función en los tejidos es necesaria por que durante el metabolismo celular, se forma unamolécula toxica que es el PEROXIDO DE HIDROGENO, (H2O2, agua oxigenada), la cata-lasa, lo descompone en agua y en oxigeno.
La reacción de la catalasa sobre el H2O2, es la siguiente,

2 H2O2 2H2O +O2
CATALASA
Tubos de ensayo: 3 mínimos
Vasos precipitados: 3 mínimo
Agua oxigenada
Agua a distintas temperaturas (congelada, Temperatura ambiente y 50 grados)
Papa molida

Preparación:

Secoloca en los vasos precipitados las aguas a diferentes temperaturas: (congelada en el primero, temperatura ambiente en el segundo en el segundo y 50ºC en el tercero.
Luego se colocan los tres tubosde ensayo con la misma cantidad de papa molida en cada uno de los vasos precipitados y se le vierte a cada uno la misma cantidad de agua oxigenada y finalmente se espera 1 minuto para ver el procesode la reacción.
Las ENZIMAS son catalizadores biológicos, es decir es una sustancia que acelera las reacciones químicas sin modificarse; esto significa que puede ser utilizado una y otra vez. UnaCoenzima es la parte no proteica de una enzima. Las enzimas (E) son proteínas que tienen uno o más lugares llamados SITIOS ACTIVOS a los cuales se une al SUSTRATO (S), es decir la sustancia sobre la queactúa la enzima. El sustrato es modificado y convertido en 1 o más PRODUCTOS (P).

Las enzimas aceleran la reacción hasta que alcanzan un equilibrio. Una característica muy importante de la...