Enzimas

Seminario 3

Enzimas

Carlos Henríquez Valencia Bioquímico Estudiante Doctorado en Biotecnología UNAB.

1.- Uno de los parámetros cinéticos importantes es el valor de Km. Mientras mayor sea elvalor de Km, menor es la afinidad de la enzima por el sustrato. ¿Es correcta esta aseveración? Explique brevemente y fundamente su respuesta.

Km es la concentración de sustrato donde la velocidadse hace igual a la mitad de la V max. Vmax, es la velocidad en la cual la enzima es capaz de trabajar (transformación catalítica ), en esta condición toda la enzima se encuentra con el sustrato.

Amayor Km, menor es la afinidad de la enzima por el sustrato.
A menor Km, mayor es la afinidad de la enzima por el sustrato.

2.- Defina y explique qué es el número de recambio de una enzimaNúmero de recambio de una enzima: Es el número de moléculas de sustrato transformadas por unidad de tiempo, por una molécula de enzima ( o por un sitio catalítico)

Enzima

No. de Recambio
36 000000 1 000 000 12 000 1 240

Anhidrasa carbónica B-Amilasa B-Galactosidasa Fosfoglucomutasa

3.- Explique el mecanismo de acción general de una enzima (su funcionamiento), respecto a la reacciónquímica que cataliza, en términos de la Energía Libre de la reacción.

E + S ESEP  E + P
E E E E

Sin enzima Con enzima

E+S

-Reduce la velocidad de las reacciones químicas , disminuyendo laEnergía de reacción DG. -Incrementan la velocidad de reacción 103 a 1012 sin afectar el sentido de la reacción. E+P

Tiempo de la reacción

4.- Defina sitio activo de una enzima.

Es unaregión de la Enzima en la que se una el sustrato y se da la reacción. Contiene los residuos que participan directamente en la producción y ruptura de las enlaces. -Unión del sustrato es específica:Complementaridad geométrica, de cargas ( llave-cerradura)

Interacción estero específica con el sustrato.

5.- Defina los siguientes conceptos: Holoenzima – Apoenzima-Cofactor-Coenzima-Enzima...