enzimas

No. 1 ENZIMAS Romero Jimenez Monica Grupo: 564 Fecha: martes 13 ago 13
Enzimas
Son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Ademas de su importancia como catalizadoresbioogicos, tienen muchos usos mediocos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa lavelocidad de la reacción.
La mayoría de la reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece el equilibrio quimico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formaciónde equilibrio quimico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio quimico, pero no afecran las concentraciones finales del equilibrio.
Enzimas
Simples : formadas por una o mascadenas polipetidicas
Conjugadas: Contienen por lo menos un grupo no proteico enlazado a la cadenapolipeltidica.
En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
Apoenzima:es la partepolipeptidica de la enzima
Cafactor: es la parte no proteica de la enzima
Tipos de enzimas según su actividad:
Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrolisis. Rompen las biomoleculas con moléculasde agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
Isomerasas: Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.
Ligasas:catalizan la unión de moléculas.
Liasas: catalizan las reacciones de adicion de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxido-reduccion. Facilitan latransferencia de electrones de una molecula a otra. Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de grucosa a acido gluconico.
Transferasas: Catalizan la transferencia de un grupo de unasustancia a otra. Ejempli : la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molecula a otra.


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