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PROTEÍNAS: MIOGLOBINA Y HEMOGLOBINA
La hemoglobina y la mioglobina son proteínas globulares con un núcleo de hierro, las dos transportan oxígeno. Su color depende del estado de oxidación del hierroque contienen.
La mioglobina es una proteína hemica de baja masa molecular, que es sintetizada y ejerce sus funciones principalmente en los músculos esqueletico y cardiaco. Se libera del músculohacia la sangre.
Las características de la mioglobina son que su almacenamiento es intracelular para el oxígeno, la hemoproteína se encuentra principalmente en el tejido muscular, la mayor concentraciónde la mioglobina se encuentra en el músculo esqueletico y cardiaco.
Su estructura es una cadena polipeptídica sencilla de 153 residuos aminoácidos. Su proteína globular con la superficie polar quees de color rojo y el interior apolar es de color amarillo.
La hemoglobina es una heteroproteína de la sangre color roja.
Las caracteristicas de la hemoglobina son que tienen proteína, altasconcentraciones en los globulos rojos, transporta O2 del aparato respiratorio hacia los tejidos perifericos, tambien transporta CO2 y protones de los tejidos hasta los pulmones para ser excretados.
Suestructura es cuaternaria con cuatro cadenas polipeptídicas que son alfa, beta. El total de 4 moléculas de oxígeno las que pueden transportar cada molécula de hemoglobina.
El grupo hemo es un grupoprostético que forma parte de diversas proteínas, entre las que destaca la hemoglobina, presente en los eritrocitos de la sangre.
Cuando la apomioglobina es preparada reduciendo e pH a 3.5 su contenido dehélice alfa decrece. La adicción subsedente deurea plimina todo el contenido de las helices alfa.
El hierro se mueve hacia el plano del hem.
En la erioglobina oxígenada, un átomo de oxígeno ocupa lasexta posición de coordinación del átomo de hierro y se desplaza a 0.01nm afuera del plano del hem.
La oximioglobina almacena oxígeno del tejido múscular rojo, almacena oxígeno, el oxígeno que se...