Enzimas

ENZIMAS

Introducción


En los diversos compartimientos celulares
transcurre un gran número de reacciones
químicas que proporcionan a la célula
energía y los componentes necesarios para
sumantenimiento.



La vida depende de la existencia de
catalizadores poderosos y específicos

ENZIMAS
Proteínas que funcionan como
catalizadores biológicos
Ribozimas son moléculas de
RNA que funcionan comocatalizadores biológicos

Los Enzimas como Biocatalizadores
Biocatalizadores
•* Son proteínas de elevado peso molecular.
•* Facilitan reacciones biológicas en condiciones
que el organismo puedetolerar.
•* Pueden catalizar millones de moléculas cada
segundo.

•* Son muy específicas - reaccionan con solo una
o pocas clases de moléculas (substratos).

Características generales de las enzimas
•Nosufren modificación al final de la reacción.
•No cambian la constante de equilibrio de una
reacción química.
•Son muy específicas.
•Aceleran varios ordenes de magnitud mayor con
respecto a la reacciónno catalizada.

•Actúan en condiciones moderadas de presión y
temperatura.

Enzima

Estructura y
conformación

Catalizador de origen biológico y naturaleza
proteica, elevado peso molecular yconformación tridimensional característica.

Contiene un centro activo situado en
un entorno apolar. La actividad catalítica
requiere que dicho centro adopte una
conformación determinada, que se sostiene
porel resto de la molécula proteica.

Reactividad
La actividad catalítica por lo general no
tiene lugar sin la presencia de cofactores.
Estos son indispensables para llevar a
cabo la conversión desubstrato.
•6

Ke

A B
S  P
S+E  P+E
S representa el (los) reactante(s)
(llamado sustrato)
P representa el (los) producto(s)

Reacciones químicas son reversibles
Las enzimas pueden catalizar una reacciónde manera
reversible o irreversible

•Clases de enzimas
•Absolutamente específicos
Sólo reaccionan con un simple substrato.
•Específicos funcionales
Actúan sobre moléculas similares que tienen
el...