Enzimologia

Contenido
OBJETIVO 3
INTRODUCCION 3
CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS 4
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS ENZIMAS 5
POR QUE LAS ENZIMAS SON PROTEINAS 6
BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL Y METABÓLICA 7
IMPORTANCIA BIOMÉDICA DE LAS ENZIMAS 7
NOMENCLATURA Y CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS 8

















OBJETIVO
1. Reconocer la importancia que tienen las enzimas en nuestro organismo, y cómoestas contribuyen a su funcionamiento.
2. Conocer la estructura y funcionamiento de las enzimas, a partir de eso, entender su función en el metabolismo.
3. Entender su composición química, y sus procesos metabólicos y fisiológicos.

INTRODUCCION
Mediante este informe, se explica la importancia de las enzimas en el organismo, sus procesos metabólicos y fisiológicos, su composición química ysus transformaciones.
El informe se desarrolla desde la historia de la composición de las enzimas, a continuación de este, se desarrollará una tabla para su fácil entendimiento, y la importancia de las enzimas.










CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS
Desde el punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S)combinados, pero siempre con peso molecular bastante elevado y común propiedades catálicas especificas. Su importancia es tal que puede considerarse la vida como un "orden sistemático de enzimas funcionales". Cuando este orden y su sistema funcional son alterados de algún modo, cada organismo sufre mas o menos gravemente y el trastorno puede ser motivado tanto por la falta de acción como por unexceso de actividad de enzima.
Las enzimas son catalizadores de naturaleza proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesos fisiologicos, producidos por los organismos vivos. En consecuencia, las deficiencias en la funcion enzimatica causan patologias.
Las enzimas, en los sistemas biológicos constituyen las bases de las complejas y variadas reacciones que caracterizan losfenómenos vitales. La fijación de la energía solar y la síntesis de sustancias alimenticias llevadas a cabo por los vegetales dependen de las enzimas presentes en las plantas. Losanimales, a su vez, están dotados de las enzimas que les permiten aprovechar los alimentos con fines energéticos o estructurales; las funciones delmetabolismo interno y de la vida de relación, como la locomoción, laexcitabilidad, la irritabilidad, la división celular, la reproducción, etc. Están regidas por la actividad de innumerables enzimas responsables de que las reacciones se lleven a cabo en condiciones favorables para el individuo, sin liberaciones bruscas de energía a temperaturas fijas en un medio de pH, concentración salina, etc.; prácticamente constante.
A diferencia de un catalizador inorgánico queinterviene en numerosas reacciones las enzimas producidas por los organismos vivos habitualmente solo catalizan un tipo de reacción o solo una reacción determinada; la especificidad de las enzimas es tan marcadas que en general actúan exclusivamente sobre sustancias que tienen una configuración precisa; por ejemplo, si solo atacan a los aminoácidos que tienen su carbono a , asimétrico, conestructura L-,no muestran la menor actividad sobre formas idénticas de dichos aminoácidos, pero que sean del tipo D-.
En los sistemas biológicos se llevan a cabo diversas reacciones a partir de la misma sustancia; por ejemplo algunos microorganismos convierten laglucosa en alcohol y bióxido de carbono, al paso que otros gérmenes la convierten en ácido láctico o ácido pirúvico o acetaldehido. Esto quiere decirque la glucosa puede descomponerse en distintos productos y aunque todas las posibilidades son teóricas y prácticamente posibles la presencia de ciertas enzimas favorece uno de los caminos que llevan a la acumulación de determinados compuestos.
Las enzimas, por lo tanto, se consideran como catalizadores altamente específicos que:
Modifican la velocidad de los cambios promovidos por ellas....