Solución nutritiva

Los Aminoácidos en la Agricultura Moderna
Por
Harvey Arjona D., I.A., Ph.D.

CONTENIDO
1.
2.
3.
4.
5.

Generalidades
Clasificación de a.a.
Metabolismo de los a.a.
Absorción de a.a. exógenos
Obtención industrial de a.a.

CONTENIDO (continuación)
6.
7.
8.
9.
10.

Funciones de los a.a.
Efecto anti-estrés de los a.a.
antiRelación a.a. enfermedades
Efecto de los a.a. en elsuelo
Conclusiones

1. Generalidades
 Los a.a. son la unidad estructural de las proteínas.
 Las proteínas son polímeros macromoleculares de
aminoácidos.
H
I
R - C - COOH
I
NH2

Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
 Las proteínas son esenciales para los seres vivos.
 Sin proteínas no existiría la vida.
 Las proteínas cumplen diversas funciones en la célula.Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
 Las proteínas pueden ser:
 Estructurales.
 Catalíticas.

Polisacárido
Proteína Periférica
Cabeza
hidrofílica

Fosfolíìdo

Proteína Integral

Esterol

Proteína Integral

Proteína Periférica

Modelo de Mosaico Fluido de una membrana celular, mostrando proteínas
estructurales Periféricas e Integrales.

Aminoácidos (continuación)
1.Generalidades
 Las proteínas son a la célula lo que las personas son a
una empresa.
 Una planta superior puede producir cerca de unas
30.000 proteínas.
 Las proteínas participan en todo el metabolismo
celular.

Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
Las proteínas participan en procesos como:





Fotosíntesis.
Respiración.
Absorción de nutrientes minerales.Transporte de carbohidratos, etc.

Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
 Como las proteínas son polímeros macromoleculares
de a.a., entonces éstos son esenciales para la vida.
 Si a una planta se le retiran de su metabolismo unos
pocos a.a., ésta muere en pocos días.

Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
 Los a.a. son a las proteínas lo que los caracteres son al
idioma.
GATA: glicina-alanina-tirosina-asparagina.
 Hembra de felino o secuencia de a.a. en una proteína.

Aminoácidos (continuación)
1. Generalidades
 La secuencia en la que se unen los a.a. determina la
“estructura primaria de la proteína”.
 Además de ésta existen las estructuras secundaria,
terciaria y cuaternaria cuya integridad es esencial para
la funcionalidad de la proteína.

2.Clasificación de los aminoácidos

 En la forma mas general, los a.a. se clasifican en:

 Aminoácidos esenciales o protéicos (20).
 Aminoácidos no esenciales cerca de 200.

2. Clasificación de los aminoácidos (continuación)



Según su polaridad los a.a. se clasifican como:
1.
2.
3.
4.

No polares
Polares sin carga
Polares con carga negativa
Polares con carga positiva

2.Clasificación de los aminoácidos (continuación)

H
I
R - C - COO I
NH3+

2.1. Aminoácidos esenciales o proteicos

1.

No polares
-

Alanina
Fenil alanina
Isoleucina
Leucina

-

Metionina
Prolina
Triptófano
Valina

2.1. Aminoácidos esenciales (continuación)

2.

Polares sin carga
-

Asparagina
Cisteina
Glicina
Glutamina

- Tirosina
- Treonina
- Serina2.1. Aminoácidos esenciales (continuación)

3.

Polares con carga negativa
- Acido aspártico
- Acido glutámico

2.1. Aminoácidos esenciales (continuación)

4.

Polares con carga positiva.
- Arginina
- Histidina
- Lisina

2.2. Aminoácidos no esenciales
 Cerca de 200 a.a. no protéicos.
 Cumplen papeles metabólicos importantes.
 L – ornitina y L – citrulina.
 Intermediariosdel ciclo de la urea.

3. Metabolismo de los aminoácidos
3.1. Síntesis de aminoácidos
Asimilación del NO3
 El NO3 absorbido debe ser reducido en la planta a NH4
(raíz, hojas) para ser incorporado a los a.a.
NO3

Nitrato Reductasa

NO2 Nitrito Reductasa

NH4

 El Costo energético de esta reducción es de 15 ATP
+ 5 ATP para la asimilación del nitrato.

3. Metabolismo de los...