Enzimologia

Enzimología clínica
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reaccione bioquímicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones,las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
La enzimología es una disciplina bioquímica centrada en el estudio y caracterizaciónde las enzimas,. Estudia, por ello: la implicación de las enzimas en el metabolismo; su estructura; su cinética; su posible aplicación en la biotecnología enzimática; su variabilidad en la filogenia; los adyuvantes enzimáticos, como los cofactores y las coenzimas; etc.
Las enzimas con importancia clínica más importantes:
AMILASA
La amilasa, denominada también amilasa salival, ptialina otialina, es un enzima que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, La amilasa es un enzima que se encarga de ayudar a digerir los carbohidratos. Se produce principalmente en el páncreas y en las glándulas salivales.
Origen: se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas.
Migración
Presente conmayor concentración en los tejidos aunque también en el plasma pero en menor proporción. Cuando el páncreas se enferma o se inflama, la amilasa se escapa hacia la sangre. Existen dos isoenzimas de la amilasa: la P (pancreática) que pasa más fácilmente a la orina y la S (salival) más rápida en al electroforesis.



Importancia clínica
El daño a las células acinares (pancreatitis o laobstrucción del flujo del conducto pancreático (cáncer pancreático) causarán la extravasación de la enzima al sistema linfático y la cavidad peritoneal. La amilasa pancreática diferencia entre pancreatitis aguda y crónica, ya que en la primera se aumenta en las primeras 24 horas y se normaliza entre dos y seis días. Debido al aumento sérico la amilasuria también aumenta y persiste hasta cinco días despuésde que la actividad en suero se normaliza: los valores aumentados que persisten por más tiempo sugieren una necrosis o la formación de pseudoquistes. Se Eleva también en las parotiditis; obstrucción intestinal; embarazo ectópico, peritonitis, úlcera gástrica.
Aunque la amilasa sérica es una prueba sensible para trastornos pancreáticos no es específica. Otras enfermedades no pancreáticas puedenaumentar la amilasemia, por ejemplo en una perforación intestinal o una úlcera péptica.
La hiperamilasemia es un exceso de la enzima pancreática amilasa en la sangre. El nivel normal de amilasa es de 0 a 137 U/L. Los valores normales pueden variar según el laboratorio.
LIPASAS
Es una enzima de la clase de las hidrolasas, que se usa en el organismo para degradar los lípidos de los alimentos demanera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol más 3 acidos grasos. Las lipasas se encuentran en gran variedad de seres vivos.
Las lipasas, cuya denominación bioquímica es acil-ester-hidrolasas, son enzimas relativamente específicas en su actividad catalítica y algunas de ellas se distinguen por su alta estereoespecificidad.
OrigenEsta enzima en humanos se encuentra en la leche materna y, según estudios bioquímicos, es idéntica a la enzima colesterol esterasa (o lipasa pancreática no específica), por lo que se supone que el origen es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea. La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de grasas.
Migración
Esta presente con...