Epi - Mermelada de Fresa
Páginas: 25 (6042 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2014
MÓDULO I:
RESUMEN EJECUTIVO
La microempresa se llamará DELI-FRES S.A.C. se dedicará a la Elaboración y Comercialización de mermeladas de fresa.
DELI-FRES S.A.C. tiene por objetivo principal producir la mermelada de fresa en la Av. España 147-10 y comercializarla en la Urb. San Andrés y alrededores.
El estudio del mercado busca probar, que existe un número suficiente de individuos quepresentan una demanda que justifica la puesta en marcha de este programa de producción en un cierto periodo de tiempo.
La existencia en el mercado de mermeladas industrializadas a mejor precio, así como también la presencia mermeladas caseras que son ofrecidas generalmente con la modalidad de venta de casa por casa, que no ofrece garantía, ni confiabilidad son, las opciones con que cuenta lacompetencia que no se consideran en el proyecto por su baja y/o inestable demanda.
Análisis FODA de los Principales Competidores
Fortalezas
Contar con un lugar propio
Contar con el apoyo de personal con experiencia
Experiencia en la comercialización de mermeladas
Oportunidades
Existe una importante demanda insatisfecha y un sector del mercado mal atendido.
Debilidades
Falta de víasde comunicación
Amenazas
Temor y desconfianza de muchos consumidores por adquirir un producto adulterado.
Desconocimiento de las propiedades de las mermeladas y de las diferentes formas de consumo de ésta.
Competencia desleal por parte de algunos comercializadores de mermeladas, los que al ofrecer productos adulterados, engañan a la población con precios exageradamente bajos.Desconocimiento de las características reales de las mermeladas, relacionados al olor, sabor, textura y color.
Informalidad por parte de algunos comercializadores, los que no pagan impuestos y cuyos precios en su mayoría están determinados sin ningún respaldo.
MÓDULO II:
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
NOMBRE DEL NEGOCIO:
DELI-FRES S.A.C.
NATURALEZA:
Proyecto de Elaboración y Comercializaciónde Mermelada de Fresa.
CÓDIGO CIIU:
15131
UBICACIÓN DEL NEGOCIO:
Departamento: La Libertad.
Provincia: Trujillo.
Distrito: Trujillo.
Urbanización: San Andrés I Etapa.
PRESENTACIÓN DE PROMOTORES:
OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO:
Somos la única microempresa ubicada en la Urbanización San Andrés, dedicada a la elaboración de mermelada de Fresa casera.
OBJETIVO GENERAL:
LaMicroempresa DELI-FRES S.A.C. tiene por objetivo principal producir la mermelada de fresa en la Av. España y comercializarla en la Urb. San Andrés.
En este proyecto también tenemos los siguientes objetivos:
Estructurar en base a los recursos disponible y estudio de mercado el sistema de producción y comercialización.
Incentivar y capacitar al personal en aspectos técnicos.
Mejorar el nivel y calidad delos niños, familias y comunidad.
Instalar la microempresa como ejemplo para otros jóvenes.
Elevar el nivel de ingresos
Fortalecer el consumo de la fruta en la unidad familiar en un 50%.
MÓDULO III
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio del mercado busca probar, que existe un número suficiente de individuos que presentan una demanda que justifica la puesta en marcha de este programa de producciónen un cierto periodo de tiempo.
Para conocer el o los productos a elaborar, sus precios, costos, los gustos, abastecimiento y comercialización inclusive; se realizará un trabajo de campo, mediante la aplicación de una encuesta.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO:
El proyecto a elegir es la mermelada de fresa, por ser el de mayor demanda.
Para elaborar el producto se utilizará la fruta elegida;fresas frescas y maduras, además se usará pectina y azúcar. Sus características físicas son las de poseer una consistencia espesa, ligosa, con un almíbar suave, gelatinoso de color granate abrillantado, con un deliciosos aroma de fruta natural. Su sabor será muy ácido, ni fuertemente dulce y al comerla se sentirá la fruta.
Además será elaborado bajo un estricto control de sanidad, garantizando un...
RESUMEN EJECUTIVO
La microempresa se llamará DELI-FRES S.A.C. se dedicará a la Elaboración y Comercialización de mermeladas de fresa.
DELI-FRES S.A.C. tiene por objetivo principal producir la mermelada de fresa en la Av. España 147-10 y comercializarla en la Urb. San Andrés y alrededores.
El estudio del mercado busca probar, que existe un número suficiente de individuos quepresentan una demanda que justifica la puesta en marcha de este programa de producción en un cierto periodo de tiempo.
La existencia en el mercado de mermeladas industrializadas a mejor precio, así como también la presencia mermeladas caseras que son ofrecidas generalmente con la modalidad de venta de casa por casa, que no ofrece garantía, ni confiabilidad son, las opciones con que cuenta lacompetencia que no se consideran en el proyecto por su baja y/o inestable demanda.
Análisis FODA de los Principales Competidores
Fortalezas
Contar con un lugar propio
Contar con el apoyo de personal con experiencia
Experiencia en la comercialización de mermeladas
Oportunidades
Existe una importante demanda insatisfecha y un sector del mercado mal atendido.
Debilidades
Falta de víasde comunicación
Amenazas
Temor y desconfianza de muchos consumidores por adquirir un producto adulterado.
Desconocimiento de las propiedades de las mermeladas y de las diferentes formas de consumo de ésta.
Competencia desleal por parte de algunos comercializadores de mermeladas, los que al ofrecer productos adulterados, engañan a la población con precios exageradamente bajos.Desconocimiento de las características reales de las mermeladas, relacionados al olor, sabor, textura y color.
Informalidad por parte de algunos comercializadores, los que no pagan impuestos y cuyos precios en su mayoría están determinados sin ningún respaldo.
MÓDULO II:
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
NOMBRE DEL NEGOCIO:
DELI-FRES S.A.C.
NATURALEZA:
Proyecto de Elaboración y Comercializaciónde Mermelada de Fresa.
CÓDIGO CIIU:
15131
UBICACIÓN DEL NEGOCIO:
Departamento: La Libertad.
Provincia: Trujillo.
Distrito: Trujillo.
Urbanización: San Andrés I Etapa.
PRESENTACIÓN DE PROMOTORES:
OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO:
Somos la única microempresa ubicada en la Urbanización San Andrés, dedicada a la elaboración de mermelada de Fresa casera.
OBJETIVO GENERAL:
LaMicroempresa DELI-FRES S.A.C. tiene por objetivo principal producir la mermelada de fresa en la Av. España y comercializarla en la Urb. San Andrés.
En este proyecto también tenemos los siguientes objetivos:
Estructurar en base a los recursos disponible y estudio de mercado el sistema de producción y comercialización.
Incentivar y capacitar al personal en aspectos técnicos.
Mejorar el nivel y calidad delos niños, familias y comunidad.
Instalar la microempresa como ejemplo para otros jóvenes.
Elevar el nivel de ingresos
Fortalecer el consumo de la fruta en la unidad familiar en un 50%.
MÓDULO III
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio del mercado busca probar, que existe un número suficiente de individuos que presentan una demanda que justifica la puesta en marcha de este programa de producciónen un cierto periodo de tiempo.
Para conocer el o los productos a elaborar, sus precios, costos, los gustos, abastecimiento y comercialización inclusive; se realizará un trabajo de campo, mediante la aplicación de una encuesta.
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO:
El proyecto a elegir es la mermelada de fresa, por ser el de mayor demanda.
Para elaborar el producto se utilizará la fruta elegida;fresas frescas y maduras, además se usará pectina y azúcar. Sus características físicas son las de poseer una consistencia espesa, ligosa, con un almíbar suave, gelatinoso de color granate abrillantado, con un deliciosos aroma de fruta natural. Su sabor será muy ácido, ni fuertemente dulce y al comerla se sentirá la fruta.
Además será elaborado bajo un estricto control de sanidad, garantizando un...
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