Equilibrio Nutricional

Equilibrio nutricional Alimentación / nutrición. Equilibrio nutricional Son conceptos complementados, porque una buena alimentación revertirá siempre en un buen estado nutritivo, a menos que mediealgún proceso patológico. Mientras que la alimentación es voluntaria y consciente, está limitada por las actividades del ser humano (provisión de alimentos, recursos económicos, hábitos, creenciasreligiosas...) siendo, por tanto, educable y modificable. La nutrición, por contra, es involuntaria e inconsciente, comprendiendo a todos los procesos y transformaciones que sufren los alimentos en elorganismo. La mayoría de personas que consumen una dieta variada, obtienen los nutrientes básicos necesarios para la salud. Como no existe una dieta "ideal", una alimentación saludable debe tener encuenta que la ración alimentaria diaria debe aportar la cantidad de energía necesaria para las funciones vitales y para la actividad física; asimismo debe respetar el equilibrio entre todos los nutrientes.Como ejemplo de equilibrio y de origen de nutrientes, debemos de conocer la dieta mediterránea . Siendo ésta la que refleja unos patrones alimentarios típicos de Creta, Grecia, sur de Italia y deFrancia, España, Portugal, Líbano, Marruecos, Siria, Túnez, Turquía y otros. Estos países con patrones alimentarios comunes, se caracterizaban en los años 60 por tener la esperanza de vida de las másaltas del mundo, con las menores tasas de incidencias de enfermedades coronarias y de cánceres asociados a la dieta, así como de ciertas enfermedades crónicas. Esta dieta es baja en ácidos grasossaturados, rica en carbohidratos y fibra y tiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Dieta mediterránea La dieta mediterránea tradicional se caracteriza por la abundancia de alimentosvegetales como pan, pastas, verduras, ensaladas, legumbres, fruta y frutos secos; aceite de oliva como principal fuente de grasa; moderado consumo de pescado, aves de corral, productos lácteos y huevos;...