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Desayuno con Servicio Americano
Tal vez la característica que distingue este servicio americano inmediatamente es su rapidez. La comida se sirve en la cocina y unmesero la lleva a la mesa de los comensales. Los entremeses se reducen al mínimo, y a menudo hay un solo plato, seguido por el café. Las reglas del servicio sonbastantes simples. Se sirve la comida por la izquierda, las bebidas por la derecha y se retira tanto los platos como los vasos y las copas por la derecha.
El servicio esmuy rápido, y requiere de menos meseros, por lo cual es más barato
Los meseros deben conocer todos los ingredientes de todos los platos así como de las guarnicionesy saber también de condimentos
En ocasiones cuando se quieren servir alimentos calientes el plato puede ir cubierto con una campana.
- La mantelería se coloca enforma técnica y en la siguiente orden estricto:

1. muletón.
2. mantel.
3. cubremantel o tapa

- El plato base se coloca centrado al frente del sitio que va aocupar el cliente.

- El plato para el pan se ubica al lado izquierdo del plato base.

- Los cubiertos por norma se ubican así

1. Cuchillos y cucharas seubican al lado derecho del plato base.
2. tenedores al lado izquierdo.
3. Pala mantequillera se coloca encima del plato para el pan, en su borde derecho.
4.Cubierto para postre se coloca en la parte superior, arriba del plato base.

- La copa para agua se coloca frente de la punta del cuchillo.
- La decoración se ubica enel centro de la mesa.
- La servilleta cliente se coloca doblada en forma triangular sobre el plato base. Según la decoración también se puede ubicar dentro de la