Escolares

Existen orientaciones de carácter general sobre
las necesidades de energía y nutrientes en estas
etapas de la vida. Traducidas en frecuencia de
consumo de alimentos yraciones, nos pueden
ayudar a diseñar una dieta saludable, si bien se
deberá tener en cuenta que las recomendaciones
nutricionales deben adaptarse a las característicasindividuales.
En la medida de lo posible, hay que respetar los
gustos personales, porque hay muchas formas de
alimentarse, aunque una sola forma de nutrirse.
Los alimentosson los “envases naturales”que contienen
las diferentes sustancias nutritivas que el
organismo necesita. En los distintos grupos de alimentos:
carnes, pescados, frutas,verduras, hortalizas,
legumbres, cereales, lácteos…, siempre puede
haber uno que, aportando el mismo valor nutritivo,
responda al gusto de quien lo consume.
Aporte de energíay nutrientes
 Energía:
Todos los alimentos, en función de su contenido
en nutrientes, aportan calorías,
en mayor o menor grado.
Los alimentos al consumirse liberanestas calorías
–energía– que nos permiten crecer, trabajar, practicar
un deporte, etc.
Los aportes de energía –calorías– deben cubrir los
gastos del organismo:
energéticos, ligados al mantenimiento de la
temperatura corporal (37 º C);
 de crecimiento, muy elevados durante el primer
año de vida, y que bajan sensiblemente
después para iraumentando de forma progresiva
hasta alcanzar la adolescencia;
 ligados a la actividad física, que en este periodo,
es elevada (muy especialmente en los escolares
quepractican deportes). Es necesario
luchar contra la vida sedentaria para mantener
un peso adecuado, pues no basta reducir el
aporte calórico si la actividad es escasa.