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INFORME;

Oxidación de una fruta expuesta al aire.


Introducción

Demostrar que una fruta expuesta al aire se puede controlar,


Material necesario


*6 vasos de plástico

* unamanzana
*1 pastilla efervescente C
*jugo de limón o naranja
*aceite
*un cuchillo



Procedimiento

1. cortar seis pedazos, pequeños de manzana sin cáscara, aplastarlos un poco con la mano ycolocarlos en seis vasos distintos. Numerar los vasos.
2. dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes ingredientes líquidos respectivamente: agua fría,agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastilla efervescente de vitamina C, jugo de limón o naranja, aceite.
3. Observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta después, de 20minutos.




















Resultado y explicación


.Al dejar el primer vaso con la manzana sola al aire libre, se observo, que se oxida muy fácilmente, ya que las frutascontienen hierro, cuando cortamos la manzana este hierro toma contacto con el oxigeno del aire y se oxida, por eso adquiere ese color rojizo.



.Con el vaso siguiente en que le puse el agua fría conla manzana partida, tuvo una reacción química diferente ya que se mantuvo mas tiempo sin oxidarse, Solamente perdió color.

. Este tercer vaso que fue diferente ya que el agua hervida izo que lamanzana, se cosiera un poco y tuviera algo distinto que las demás manzanas y fue muy poca la oxidación. Y en las orillas (los bordes). Tomo un color cafesoso.

. Este vaso con la manzana, agua y lapastilla efervescente de vitamina C cuando puse la pastilla tubo antioxidantes como el acido ascórbico lo que izo que la vitamina C ayudara a inhibir esta reacción, de oxidación, solamente tomo un colorverdoso.

. La manzana ala que le puse, jugo de limón no hubo cambios, tardo mas, en oxidarse.

. En el último trozo de manzana, con aceite tomo un ligero color oscuro, en los bordes tubo así...