establo lechero

Administración de Establos Lecheros en Santa Rita de Siguas de Arequipa

Hoy cuando uno se refiere a la Medicina Veterinaria, inmediatamente piensa en un profesional que sólo se dedica a velar por la salud de nuestras mascotas, quizás ver un spa de animalitos, entre otras actividades muy vinculadas a nuestro que hacer doméstico, pocas veces hemos reparado en ver un poco más allá de la medicinaveterinaria.
Campos de acción como el de la genética en animales mayores (vacunos, ovinos, auquénidos, etc.), o el cuidado del ganado reproductivo, para carne o para producción de leche son líneas de la medicina veterinaria que en la región Arequipa, tienen una demanda de mucho interés.
¿Que ocurre con la producción de leche en la Región?, ¿Qué se puede hacer para mejorar la producción deleche?, son preguntas que los ganaderos de esta zona se hacen frecuentemente, a sabiendas que la venta de leche resulta ser uno de sus principales ingresos en los valles de Majes o Sihuas, es necesario brindar alguna alternativa que mejore sus estándares de ventas de leche.
El primer paso para ir mejorando la producción de leche en nuestra región es conocer la realidad en la que nos encontramos,Arequipa es una de las principales regiones de producción de leche seguido de Cajamarca y Lima, pero aun no satisface los ingresos de los ganaderos de esta zona, es mas un ingreso de subsistencia que de crecimiento, ya que muchos agricultores cuentan con no más de seis vacas para la producción de este producto.
Al momento de ingresar a este campo de la Medicina Veterinaria, el cuidado de animalesmayores, nos encontramos frente a una dinámica diferente al de la ciudad, la alimentación, la limpieza, el ordeño, la inseminación, entre otras son actividades corrientes que requiere cada una de ellas un especial cuidado, es ahí donde nuestra profesión ingresa al apoyo del ganadero lechero.
El segundo paso es conocer el terreno o campo de trabajo, la teoría es superada por la práctica, la mayoría delos establos funcionan bajo una estructura que se ha venido desarrollando de generación en generación, muy poco se ha hecho por tecnificar la producción desde un punto de vista administrativo, esto con planes a mediano, corto y largo plazo, no se establecen en muchos casos cronogramas de saneamiento de ganado, la alimentación es normalmente con producción del propio establo, no se ve alimentaciónbalanceada, lo que ocasiona baja producción de leche, no hay un cronograma de inseminación, etc. esto se debe principalmente a que los productores de la zona en la mayoría de casos son informales, ven a la ganadería como un negocio, no la ven como una empresa, buscan satisfacer una necesidad inmediata sin ver un producción de crecimiento.
Pareciera que la ganadería se mueve por inercia y por azartenemos la mayor producción de leche, entonces ¿Qué resultados tendríamos si planeamos y organizamos en trabajo en un estable? ¿Cuánto costaría implementar adecuadamente un establo? Del trabajo realizado en un estable de tamaño mediano (alrededor de 200 vacas), se observa que resulta necesario ordenar el trabajo, capacitar al personal, invertir en desarrollar un sistema de organización deproducción de ganado, etc.
Es difícil mejorar el precio de la leche, como se sabe en esta zona sólo hay dos compradores de este producto, Leche Gloria y Layve, quienes colocan el precio en el mercado, pero se puede lograr mejores rendimientos aumentando la producción de leche por vaca por ejemplo, o evitando que la leche tenga exceso de medicamentos, lo que ocasiona a la larga que no la compren. Surgeentonces la necesidad de mejorar la producción, mejorar la calidad de la leche, evitar el desperdicio, organizar las zonas o salas de ordeño, etc. pero para que esto ocurra primero debemos organizar la empresa.
Cuando buscamos al profesional que se encargue de este trabajo, no encontramos al profesional indicado por su escases, el trabajo de campo para un administrador no siempre es algo...