Creación de un establo lechero

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  • Publicado : 8 de diciembre de 2011
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ÍNDICE
Introducción…………………………………………………………………………… | 1 |
Planeación…………………………………………………………………………… | 3 |
Estudio de Mercado……………………………………………………………. | 4 |
Análisis FODA………………………………………………………………….. | 8 |
Planeación Estratégica………………………………….. …………………………. | 9 |
Objetivo General………………………………………………………………. | 10 |
Objetivo Particular…………………………………………………………….. | 10|
Misión…………………………………………………………………………… | 10 |
Visión……………………………………………………………………………. | 10 |
Valores………………………………………………………………………….. | 10 |
Acciones Estratégicas…………………………………………………………. | 11 |
Ubicación Macroscópica………………………………………………………. | 12 |
Ubicación Microscópica……………………………………………………….. | 13 |
Organización………………………………………………………………………….. |14 |
Figura Jurídica………………………………………………………………….. | 15 |
Organigrama……………………………………………………………………. | 15 |
Funciograma……………………………………………………………………. | 16 |
Diagrama de Flujo……………………………………………………………… | 18 |
Reclutamiento………………………………………………………………….. | 20 |
Incentivos Laborales…………………………………………………………… | 22 |
Integración……………………………………………………………………………. |23 |
Integración de la empresa…………………………………………………….. | 24 |
Estudio Financiero…………………………………………………………………… | 25 |
Objetivo del Estudio Financiero……………………………………………… | 26 |
Cálculo de la Inversión………………………………………………………… | 26 |
Estructura Financiera………………………………………………………….. | 27 |
Estados Financieros Proyectados……………………………………………. | 28 |
Estadode pérdidas y ganancias……………………………………………... | 28 |
Evaluación Financiera…………………………………………………………. | 29 |
Salario Diario Integral………………………………………………………….. | 29 |
Cálculo del Punto de Equilibrio………………………………………………. | 29 |
T.I.R……………………………………………………………………………… | 30 |
Conclusiones………………………………………………………………………… | 31 |
Anexos………………………………………………………………………………… | 32 |Bibliografía……………………………………………………………………………. | 34 |

INTRODUCCIÓN
Los principales productores de leche en el mundo son los países de la Comunidad Europea, siguiéndole en orden de importancia Estados Unidos, India, Rusia, Brasil y Nueva Zelanda. A nivel mundial nuestro país ocupa el onceavo lugar como productor, con cerca de 10,589, 481 toneladas de leche líquida. En cuanto a consumo, México estáconsiderado a nivel mundial como el primer importador de leche en polvo descremada. Su consumo per cápita fluctúa alrededor de los setenta litros por año.
Basados en el hecho de ocupar el primer lugar como importador de leche en polvo descremada y de qué la producción nacional de leche no satisface el consumo interno, existe por lo tanto un gran mercado a satisfacer.
El inventario de vacas enordeño en el año 2008 es de 2, 340,903 cabezas, equivalente al 7% del hato nacional y la producción de leche fresca en el año 2009, fue a razón de 10,597,481 litros, que arroja un promedio de producción vaca-día de 14 litros.
Producción Nacional
Estado | Participación (%) | Lugar | Cabezas | Producción en Ton. |
Jalisco | 17.2 | 1° | 191,847 | 1919,567 |
Coahuila | 12.1 | 2° | 246,183 |1,282,880 |
Chihuahua | 9.7 | 3° | 245,687 | 1,037,452 |
Durango | 8.5 | 4° | 249,667 | 901,830 |
Veracruz | 7.7 | 5° | 58,930 | 730,163 |
Producción nacional | | | | 10,592,305 |

La producción de leche de vaca es una actividad que proporciona ingresos adicionales al productor, mejora su alimentación y permite el empleo de mano de obra familiar, como la de menores de edad, mujeresy personas de la tercera edad.
La producción de leche con vacas de buena calidad, bien alimentada y sana, proporciona bienestar económico y empleo para la familia. La leche, además de ser un alimento de gran calidad, indispensable para el buen desarrollo de los niños, se puede transformar en otros productos alimenticios con los que se puede comercializar (3)





PLANEACIÓN...
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