estados unidos vinos
Páginas: 6 (1291 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2014
REGIONES VINICOLAS DE ESTADOS UNIDOS
Estados Unidos de América posee cuatro grandes regiones o estados que producen vino:
CALIFORNIA representa prácticamente el 90% de la producción, ya que cuenta con un clima particularmente suave, viñedos bien adaptados y bodegueros que ya tienen cimentado su renombre.
EL NOROESTE abarca principalmente los estados de Washington y Oregón. Es una regiónen pleno desarrollo que produce cada vez más vinos de gran calidad.
El NORESTE comprende básicamente el estado de Nueva York. Es el segundo mayor productor aunque sólo represente cerca del 3% de la producción total del país. Los otros estados del Noreste que producen vinos son los de Nueva Inglaterra, New Jersey, Pennsylvania y Maryland, que fueron de los primeros productores del continente.EL SUR Y EL MEDIO OESTE cuentan con bodegas pequeñas, pero capaces de hacer buenos vinos.
En los Estados Unidos de América (E.U.A.) se cultivan tres tipos de vides muy distintas:
1. Vitis Vinifera: Este grupo incluye las cepas clásicas procedentes de Europa, tales como las cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, chardonnay, sémillon, muscat, gewürztraminer...
2. Cepas autóctonas:Principalmente del tipo Vitis Labrusca y Vitisrotundifolia que producen vinos de calidad media y con una intensidad aromática excesiva, muy marcada por el aroma "foxed".
3. Nuevas variedades o híbridos: Producto de diferentes cruces e injertos. Así, se encuentran las ruby cabernet, rubired, burger, léon maréchal, etc.
CALIFORNIA
California produce vino desde hace más de doscientos años yes, sin duda, el lugar donde se experimentan todas las técnicas posibles de vinificación. La clave del progreso alcanzado en materia vitivinícola radica en la introducción del uso de barricas de roble francés y de cubas de acero inoxidable que permiten controlar las temperaturas de fermentación.
La mitad de las viñas del estado de California está dedicada al vino. El resto se vende como pasa yun 10% como uva de mesa.
Las variedades
Cepas tintas: zinfandel, cabernet sauvignon, garnacha, pinot noir, merlot, cabernet franc, petite syrah, cariñena, barbera, gamay, etc.
Cepas blancas: chardonnay, colombard, chenin blanc, sauvignon blanc, muscat blanc, riesling, gewürztraminer, sémillon
LAS REGIONES VITÍCOLAS DE CALIFORNIA
La diversidad de los vinos californianosrefleja el inmenso abanico de emplazamientos, que están repartidos en tres zonas climáticas principales:
•los emplazamientos sometidos a la influencia del Pacífico (al oeste)
•el valle Central, zona de clima muy caluroso
•las estribaciones frescas de la Sierra Nevada (al este)
Los condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el corazón de la industria californiana delos vinos de calidad.
• Los condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el corazón de la industria californiana de los vinos de calidad.
NAPA VALLEY
Es la más conocida de las regiones vitícolas americanas. Cuenta con más de 150 años de tradición vitivinícola. Las cepas que predominan son la cabernet sauvignon y la chardonnay, la zinfandel que se usa para vinostintos y blushes (rosados), la pinot noir y la merlot para los tintos, la sauvignon blanc para los blancos secos y la chenin blanc para vinos blancos secos o licorosos.
También se utilizan ciertas variedades para hacer mezclas al estilo bordelés, llamadas "meritage", usando cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec y petit verdot para los tintos, y sauvignon, sémillon y muscadelle paralos blancos. Los bodegueros se orientan actualmente hacia néctares más complejos y sutiles.
SONOMA
Por su extensión y su geografía, el condado de Sonoma da a los vinos posibilidades de expresión muy variadas. El interés que despiertan los vinos de Sonoma está ligado a la calidad, y la clave de la calidad reside en los cultivos tradicionales de este condado. Muchos de los cultivos de este...
Estados Unidos de América posee cuatro grandes regiones o estados que producen vino:
CALIFORNIA representa prácticamente el 90% de la producción, ya que cuenta con un clima particularmente suave, viñedos bien adaptados y bodegueros que ya tienen cimentado su renombre.
EL NOROESTE abarca principalmente los estados de Washington y Oregón. Es una regiónen pleno desarrollo que produce cada vez más vinos de gran calidad.
El NORESTE comprende básicamente el estado de Nueva York. Es el segundo mayor productor aunque sólo represente cerca del 3% de la producción total del país. Los otros estados del Noreste que producen vinos son los de Nueva Inglaterra, New Jersey, Pennsylvania y Maryland, que fueron de los primeros productores del continente.EL SUR Y EL MEDIO OESTE cuentan con bodegas pequeñas, pero capaces de hacer buenos vinos.
En los Estados Unidos de América (E.U.A.) se cultivan tres tipos de vides muy distintas:
1. Vitis Vinifera: Este grupo incluye las cepas clásicas procedentes de Europa, tales como las cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, chardonnay, sémillon, muscat, gewürztraminer...
2. Cepas autóctonas:Principalmente del tipo Vitis Labrusca y Vitisrotundifolia que producen vinos de calidad media y con una intensidad aromática excesiva, muy marcada por el aroma "foxed".
3. Nuevas variedades o híbridos: Producto de diferentes cruces e injertos. Así, se encuentran las ruby cabernet, rubired, burger, léon maréchal, etc.
CALIFORNIA
California produce vino desde hace más de doscientos años yes, sin duda, el lugar donde se experimentan todas las técnicas posibles de vinificación. La clave del progreso alcanzado en materia vitivinícola radica en la introducción del uso de barricas de roble francés y de cubas de acero inoxidable que permiten controlar las temperaturas de fermentación.
La mitad de las viñas del estado de California está dedicada al vino. El resto se vende como pasa yun 10% como uva de mesa.
Las variedades
Cepas tintas: zinfandel, cabernet sauvignon, garnacha, pinot noir, merlot, cabernet franc, petite syrah, cariñena, barbera, gamay, etc.
Cepas blancas: chardonnay, colombard, chenin blanc, sauvignon blanc, muscat blanc, riesling, gewürztraminer, sémillon
LAS REGIONES VITÍCOLAS DE CALIFORNIA
La diversidad de los vinos californianosrefleja el inmenso abanico de emplazamientos, que están repartidos en tres zonas climáticas principales:
•los emplazamientos sometidos a la influencia del Pacífico (al oeste)
•el valle Central, zona de clima muy caluroso
•las estribaciones frescas de la Sierra Nevada (al este)
Los condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el corazón de la industria californiana delos vinos de calidad.
• Los condados de Napa y de Sonoma, al norte de la bahía de San Francisco, son el corazón de la industria californiana de los vinos de calidad.
NAPA VALLEY
Es la más conocida de las regiones vitícolas americanas. Cuenta con más de 150 años de tradición vitivinícola. Las cepas que predominan son la cabernet sauvignon y la chardonnay, la zinfandel que se usa para vinostintos y blushes (rosados), la pinot noir y la merlot para los tintos, la sauvignon blanc para los blancos secos y la chenin blanc para vinos blancos secos o licorosos.
También se utilizan ciertas variedades para hacer mezclas al estilo bordelés, llamadas "meritage", usando cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec y petit verdot para los tintos, y sauvignon, sémillon y muscadelle paralos blancos. Los bodegueros se orientan actualmente hacia néctares más complejos y sutiles.
SONOMA
Por su extensión y su geografía, el condado de Sonoma da a los vinos posibilidades de expresión muy variadas. El interés que despiertan los vinos de Sonoma está ligado a la calidad, y la clave de la calidad reside en los cultivos tradicionales de este condado. Muchos de los cultivos de este...
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