ESTANDARIZACIÓN

ESTANDARIZACIÓN:Aplicación, orden y mejora de normas establecidas a procesos productivos con el fin de tener un ordenamiento de cada área y una buena calidad en el producto.
Son instrucionesescritas para diversas operaciones particulares, o generales, aplicables a diferentes productos o insumos que describen de forma detallada las serie de procedimientos y actividades que se deben de realizaren ese lugar determinado.esto qyuda a que cada persona dentro de la organizacion pueda saber con exaticutd que le correspondera hacer cuando se le efectue la aplicaiondel mismo contenido del POE.
LosPOE garantizan la realizacion de las tareas respectando un mismo procedimiento y sirve para evaluar al personal y conocer su desempeño, el proposito de un POE es suministrar un registro que demuestreel control del proceso, minimizar o eliminar desbiaciones o errores y riesgos de la inocuida de la alimentari y asegurar que la tarea seha realizada de forma segura.
1.Escribir lo que se hace
2.Hacerlo que se ha escrito
3.Registrar lo que se hizo
4.Verificar
5.Corregir y mejorar

TIPOS DE PROCESOS

La gerencia de procesos se clasifica según el tipo, de acuerdo a esto algunos
autores identificancuatro y otros solo tres tipos, ya que estos últimos unifican los
procesos de gestión con los procesos de dirección. A continuación se describen
los cuatros tipos de procesos identificados por Pérez deFernández:

Procesos Operativos: Transforman los recursos para obtener el producto o
proporciona el servicio conforme a los requisitos del cliente, aportando en
consecuencia un alto valor añadido alcliente. Las actividades en ellos incluidas y
que no cumplan esta condición, es muy probable que se hagan de manera más
eficiente como parte de algún proceso de otro tipo.
A pesar de aportar granvalor añadido, estos procesos no pueden funcionar solos
pues necesitan recursos para su ejecución e información para su control y gestión.

Procesos Apoyo: Proporcionan las personas y los recursos...