Esterificación
Páginas: 3 (616 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2014
Esterificación:
Los ésteres se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos y alcoholes en presencia de ácidos minerales. La reacción se realiza en exceso de alcohol para desplazar los equilibriosa la derecha. La presencia de agua es perjudicial puesto que hidroliza el éster formado.
La reacción que prepara ésteres a partir de ácidos carboxílicos recibe el nombre de esterificación y tieneel siguiente mecanismo:
Etapa 1. Protonación del grupo carboxilo
Etapa 2. Ataque nucleófio del metanol al carbono del grupo carboxilo (Adición)
Etapa 3. Eliminación de agua
(GermánFernández, 2008)
Esterificación de Fischer:
Es un tipo especial de esterificación que consiste en la formación de un éster por reflujo de un ácido carboxílico y un alcohol, en presencia de un catalizadorácido. La mayoría de ácidos carboxílicos son aptos para la reacción, pero el alcohol debe ser generalmente un alcohol primario o secundario.
Cuando se mezcla un ácido carboxílico y un alcohol nose produce ninguna reacción (Proceden en forma muy lenta en ausencia de ácido fuertes). Sin embargo, si se adiciona una cantidad catalítica de un ácido, los dos componentes se combinan progresivamentepara dar un éster y agua, esta reacción no es muy exotérmica y el éster se forma hasta una concentración de equilibrio, el cual puede desplazarse hacia la formación de éster utilizando un exceso deuno o ambos componentes de partida o eliminando selectivamente el éster formado o el agua del medio de reacción. (Molina P. Dania, Rodríguez M. Iván 2014)
Uso de ésteres:
En saborizantesartificiales y telas de poliéster. Los ésteres naturales y los sintéticos se usan extensamente en la industria de las fragancias para adicionar olores frutales, florales o herbales a alimentos, cosméticos,desodorantes para el hogar y medicinas. (Molina P. Dania, Rodríguez M. Iván 2014)
Funciones Biológicas:
Almacenamiento de grasa en las células, en el esqueleto fosfato-azúcar del ADN, y en gran...
Los ésteres se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos y alcoholes en presencia de ácidos minerales. La reacción se realiza en exceso de alcohol para desplazar los equilibriosa la derecha. La presencia de agua es perjudicial puesto que hidroliza el éster formado.
La reacción que prepara ésteres a partir de ácidos carboxílicos recibe el nombre de esterificación y tieneel siguiente mecanismo:
Etapa 1. Protonación del grupo carboxilo
Etapa 2. Ataque nucleófio del metanol al carbono del grupo carboxilo (Adición)
Etapa 3. Eliminación de agua
(GermánFernández, 2008)
Esterificación de Fischer:
Es un tipo especial de esterificación que consiste en la formación de un éster por reflujo de un ácido carboxílico y un alcohol, en presencia de un catalizadorácido. La mayoría de ácidos carboxílicos son aptos para la reacción, pero el alcohol debe ser generalmente un alcohol primario o secundario.
Cuando se mezcla un ácido carboxílico y un alcohol nose produce ninguna reacción (Proceden en forma muy lenta en ausencia de ácido fuertes). Sin embargo, si se adiciona una cantidad catalítica de un ácido, los dos componentes se combinan progresivamentepara dar un éster y agua, esta reacción no es muy exotérmica y el éster se forma hasta una concentración de equilibrio, el cual puede desplazarse hacia la formación de éster utilizando un exceso deuno o ambos componentes de partida o eliminando selectivamente el éster formado o el agua del medio de reacción. (Molina P. Dania, Rodríguez M. Iván 2014)
Uso de ésteres:
En saborizantesartificiales y telas de poliéster. Los ésteres naturales y los sintéticos se usan extensamente en la industria de las fragancias para adicionar olores frutales, florales o herbales a alimentos, cosméticos,desodorantes para el hogar y medicinas. (Molina P. Dania, Rodríguez M. Iván 2014)
Funciones Biológicas:
Almacenamiento de grasa en las células, en el esqueleto fosfato-azúcar del ADN, y en gran...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.