Estevia

En el texto “Estevia: ¿dulzura 100%natural?” María Elena Rodríguez Alegría y Agustín López Munguía informan el origen de Stevia, sus beneficios y la discusión al emplearse el calificativo “natural”.Esto da a conocer de donde proviene el Stevia, en que manera ayudan al ser humano a diferencia de otros endulzantes artificiales y discute acerca de porque no debe ser clasificado “100% natural”. Coneste articulo los autores informan y dan a conocer los aspectos de la hierba dulce conocida como “Stevia”. El articulo esta estructurado en base a subtemas, primero se cuenta sobre el origen y suprimer subtema es acerca de la hierba dulce explicando su genero, después habla sobre sus beneficios, la polémica y por ultimo los refinados.
A continuación se explicara la polémica de las industrias ylas instancias regulatorias sobre en que circunstancias y para que productos puede emplearse el calificativo de “natural”. La discusión es encendida por la Unión Europea(UE) y discute la manera enque es publicada la marca Stevia, por ejemplo en México la marca stevia se anuncia directamente como “Stevia, por su origen natural, puede ser consumida por toda su familia” por lo que la UE prefiereque se use “extraído de una fuente natural” ya que es lo mas cercano a la realidad y mas informativo para los consumidores. Para que el Stevia llegue a la venta, los glucósidos de esteviol debenextraerse de las hojas con agua, someterse a un proceso de separación y purificación por un método denominado cromatografía de intercambio iónico, y finalmente cristalizarse con metanol. Por lo cual losmiembros de la UE señalan que no puede etiquetarse como 100% natural algo que no lo es.
Stevia también tiene muchos beneficios para el ser humano sobre todo de quienes sufren de diabetes, y reduce laobesidad, problema mas graves de salud en México.. Las hojas secas han formado parte desde siempre de la herbolaria medicinal, ayuda para tratar enfermedades como diabetes, infecciones estomacales y...