Estrategia Comercial Rokys

Estrategia comercial de Roky’s

A lo largo de los años, la empresa ha identificado algunos aspectos claves que
La han hecho merecedora de las preferencias del público, además del incomparable
Sabor de su pollo y su dedicación en el servicio:

Un espacio para disfrutar en familia
Es importante para los negocios de comida rápida identificar el concepto de familia
Y reunión familiar20. Porlo mismo, y dado que el mercado objetivo de Roky’s esta
Constituido por familias, Armando se ha preocupado de ofrecerles no sólo comida,
Sino un espacio donde puedan disfrutar.

“La estrategia de negocios fue simplemente hacer lo que otros no hacen. En la
Época en que abrimos la pollería nadie se preocupaba por los niños, entonces nosotros
Colocamos juegos y shows infantiles los domingos.Luego los demás nos imitaron.
También nos dimos cuenta que los fines de semana la gente no sólo quiere ir a comer
Sino también a divertirse, es por ello que colocamos música en vivo. En la época en
Que lo hicimos la gente decía ‘¡cómo en una pollería va a estar una orquesta!’, ahora
Es algo común”, comenta el fundador.

Además han implementado en el menú productos adaptados para los niños,tales
Como cajitas con combos especiales y obsequios. Es precisamente el público familiar
El que le ha permitido a Roky’s obtener un 37% de recordación de marca, siendo uno
De los establecimientos con mayor consumo, y con 56% de las preferencias del público
joven21.
El producto objeto de la venta lo constituyen, tanto como el pollo a las brasas y
Otros platos preparados, el ambiente y elservicio.

Más calidad a menor precio
Los platos se elaboran con productos de alta calidad. El pollo proviene de las mejores
Granjas, con claros entandares de peso y edad del animal, así como las verduras,
Las salsas y en menor medida las bebidas, que ya se encuentran estandarizadas. Es
Ésta una de las características que diferencian a Roky’s del resto de las pollerías, tanto
Las cadenas como lasde barrio, que no manejan esta política de calidad. El servicio
También es mejor que el que se brinda en otras pollerías.

Dado que las tiendas se encuentran formal o intrínsecamente segmentadas por
Nivel socioeconómico, no existe un estándar de precios en los diferentes locales de la
Cadena. Sin embargo, los precios de Roky’s son considerados como justos, en el sentido
De que se entrega unproducto de calidad muy superior, al mismo precio e incluso
Menor que otras, sobre todo en comparación con las pollerías de barrio.
Dado que Pardo’s Chicken y La Caravana se orientan a un nivel socioeconómico
Mayor, sus precios promedio son superiores a los de Roky’s. Su principal rival lo
Constituye la cadena de restaurantes Norky’s, ya que se dirigen a públicos bastante
Similares. Tanto asíque ambas cadenas reaccionan inmediatamente a las acciones del
Otro y suelen estar cercanas.

Un local para cada gusto
La cadena tiene por lo menos un local en cada distrito, con excepción de San Isidro,
Llegando a tener hasta tres locales en aquellos donde existe mayor demanda. Se
Ubican en vías principales y son de fácil acceso al público.
Las instalaciones son variadas. En general, lastiendas han sido construidas, adaptadas
Y decoradas en distintas épocas a lo largo de 20 años. Por ello, algunas son
Pequeñas, con un solo piso, y otras son grandes estructuras modernas, de varios
Pisos. En algunos casos es justamente la infraestructura de los locales lo que llama
La atención de la gente, que desea un lugar confortable y donde existan espacios de
Entretenimiento para losniños.
Esperar contento
Entre los factores principales a los que se enfrenta el cliente en Roky’s durante el
Ciclo de servicio dentro de una tienda, está la espera en ser atendido, la obtención de
Información acerca del menú, y la espera en recibir los platos ordenados.
Una de las medidas implementadas en Roky’s para disminuir las deficiencias que
El servicio pueda presentar en este sentido,...