Estrategia global dieta actividad fisica

Organización Mundial de la Salud

Estrategia mundial
sobre régimen
alimentario, actividad
física y salud

En mayo de 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia
Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. La Estrategia se elaboró sobre la base de una
amplia serie de consultas con todas las partes interesadas, en respuestaa
la petición que formularon los Estados Miembros en la Asamblea Mundial
de la Salud celebrada en 2002 (resolución WHA55.23).
En el presente documento figuran la mencionada Estrategia y la resolución
mediante la que se aprobó (WHA57.17).

Organización Mundial de la Salud

Estrategia mundial
sobre régimen
alimentario, actividad
física y salud

1. Reconociendo que la carga de las enfermedades notransmisibles es pesada,
y cada vez mayor, los Estados Miembros pidieron a la Directora General que
elaborara una estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física
y salud mediante un amplio proceso de consulta.1 Para determinar el contenido del proyecto de estrategia mundial, se celebraron seis consultas regionales con los Estados Miembros, además de consultas con organizaciones
delsistema de las Naciones Unidas y otros organismos intergubernamentales, así como con representantes de la sociedad civil y del sector privado. La
OMS también recibió asesoramiento sobre alimentación y actividad física
de un grupo de referencia integrado por expertos internacionales independientes procedentes de las seis regiones de la Organización.

2. La estrategia aborda dos de los principalesfactores de riesgo de las enfer

medades no transmisibles, a saber, el régimen alimentario y las actividades físicas, además de complementar la labor que la OMS y los países han
emprendido o realizan desde hace largo tiempo en esferas relacionadas con
la nutrición, como la desnutrición, las carencias de micronutrientes y la alimentación del lactante y del niño pequeño.
1

Resolución WHA55.23.

Estrategia mundial sobre régimen
EL DESAFÍO
3. La distribución de las principales causas de mortalidad y morbilidad ya ha cambiado
profundamente en los países desarrollados y en
muchos países en desarrollo se observa una tendencia
similar. A nivel mundial ha aumentado rápidamente la
carga de las enfermedades no transmisibles. En 2001,
éstas fueron la causa de casi el 60% de los 56 millones
dedefunciones anuales y del 47% de la carga mundial
de morbilidad. Habida cuenta de estas cifras y del crecimiento previsto de dicha carga, la prevención de las
enfermedades no transmisibles constituye un desafío
muy importante para la salud pública mundial.
4. El Informe sobre la salud en el mundo 20022 expone las
circunstancias en las cuales, en la mayor parte de los
países, unos pocosfactores de riesgo muy importantes son responsables de gran parte de la morbilidad
y la mortalidad. En el caso de las enfermedades no
transmisibles, los factores de riesgo más importantes son los siguientes: hipertensión arterial, hipercolesterolemia, escasa ingesta de frutas y hortalizas,
exceso de peso u obesidad, falta de actividad física y
consumo de tabaco. Cinco de estos factores de riesgo
estánestrechamente asociados a la mala alimentación y la falta de actividad física.
5. La alimentación poco saludable y la falta de actividad
física son, pues, las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes, como
las cardiovasculares, la diabetes de tipo 2 y determinados tipos de cáncer, y contribuyen sustancialmente a la carga mundial de morbilidad, mortalidad
ydiscapacidad. Otras enfermedades relacionadas
con la mala alimentación y la falta de actividad física,
como la caries dental y la osteoporosis, son causas
muy extendidas de morbilidad.
6. La carga de mortalidad, morbilidad y discapacidad
atribuible a las enfermedades no transmisibles es
más pesada, y tiende a aumentar, en los países en
desarrollo, donde las personas afectadas son como
promedio más...