estrategia

 Buñuelos de manzana y crema inglesa?
Para los buñuelos de manzana:
1 manzana
125 gr. de harina
80 ml. de leche
30 gr. de uvas pasas
8 gr. de levadura
3 cucharadas de azúcar
1 limón
Aceitede oliva
Canela
Para la crema inglesa:
500 ml. de leche
3 yemas de huevo
3 cucharaditas de azúcar
1 vaina de vainilla
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¿Cómo se prepara Buñuelos de manzana y crema inglesa?

Para los buñuelos de manzana:
Comenzaremos la elaboración de los buñuelos de manzana y cremainglesa, preparando la masa de los buñuelos. En un bol, vamos a mezclar la harina, con la levadura, una cucharada de azúcar y las uvas pasas. Lava el limón y ralla su piel para añadirlo a la masa de losbuñuelos de manzana.

A continuación, exprimiremos el limón para obtener su zumo y lo agregamos a la masa, junto a la leche. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea.

Tenemos que lavar la manzanay pelarla. Pícala en trozos pequeños y agrégala a la masa de los buñuelos. Remueve para su correcta integración y dejamos reposar la masa durante 1 día, tapada con film transparente.

Al díasiguiente, para hacer los buñuelos de manzana con crema inglesa, vamos a cortar la masa de los buñuelos en porciones, que colocaremos en una sartén, a fuego lento, hasta que adquieran un color dorado.Una vez que la masa esté lista, la retiraremos de la sartén y la colocaremos sobre un papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

Para la crema inglesa:
Para hacer la crema inglesa queacompañará a nuestros buñuelos de manzana, vamos a calentar la leche en una cazuela, junto a la vaina de vainilla. Mientras la leche se calienta, vamos a echar y mezclar las yemas de huevo con el azúcar, enun bol amplio.

Cuando la leche esté caliente, la echaremos en el mismo bol donde tenemos las yemas y el azúcar. Mezcla todo con ayuda de unas varillas, y deja templar.

Sobre el plato donde...