Estructura organizacional

Estructura Organizacional

La estructura organizacional se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. Los departamentos de una organización se pueden estructurar, formalmente, en tres formas básicas: por función, porproducto/mercado o en forma de matriz.
El propósito de una estructura organizacional es definir las guías, parámetros y el procedimiento necesario para un grupo para alcanzar un objetivo principal. Por ejemplo, la anatomía de una estructura organizacional, organiza prioridades en forma jerárquica.

Organigrama
Los organigramas son útiles porque exhiben la estructura formal de la organización y quiénes responsable de ciertas tareas. Sin embargo, en la realidad, el organigrama no puede captar, ni con mucho, las relaciones interpersonales que constituyen la estructura informal de la organización.
Integran a la organización y las relaciones que las vinculan, incluyendo las funciones, actividades, relaciones de autoridad y de dependencia, responsabilidades, objetivos, manuales y procedimientos,descripciones de puestos de trabajo, asignación de recursos, y todo aquello que está previamente definido de alguna manera. Puede tener forma escrita y pública o no, pero siempre se refiere a procesos, tareas y comunicaciones que habrán de tener lugar entre sus miembros. Por lo tanto, un plan, un programa, un presupuesto, un instructivo, las interrelaciones previstas entre el personal, formanparte de la estructura formal
El diagrama organizacional muestra como los departamentos, divisiones, y varios niveles de una organización interactúan entre sí.

Perfil del Equipo Directivo
el gerente de de minichelista debe cumplir con un perfil que sea responsable de todas las tareas administrativas es decir, Atención al público , ventas en tienda, gestión y promoción de encargos, inventario demermas, cierre de caja, inventario, ventas, etc., proporciona facilidades o ideas para mostrar un servicio de calidad y eficiencia,   Asegura que la calidad estándar de los alimentos y bebidas de la producción ofrece un buen servicio a los clientes, Supervisa los presupuestos para controlar los gastos, Regula conductas para corregir errores, Sirve de contacto para diversas autoridades (privadoscomo públicos). asigna diversas tareas, reporta al dueño cada movimiento hecho en el negocio, supervisa al personal dl restaurant trabaja en cualquier área del restaurant es decir si llegara a faltar un mesero o u personal de limpieza él puede y debe tomar su lugar, tiene facilidad para la toma de decisiones para sí poder beneficiar al restaurante en caso de que llegue a faltar el dueño el es elque se queda a cargo de todo en el restaurante.
ORGANIGRAMA EMPRESARIAL ACTUAL

ORGANIGRAMA EMPRESARIAL SUGERIDO

Nosotros decidimos aumentar lo que es el organigrama empresarial, lo que hicimos fue poner un ayudante de cocinero, para que así sea más pronta y rápida la preparación de alimentos o en caso de alguna falla a causa de algún problema o enfermedad con el cocinero principal, elayudante de cocinero podrá ocupar su lugar de inmediato para que no haya un paro de preparación de alimentos que pueda afectar a la clientela.
También decidimos aumentar un mayor servicio a los clientes, contando con un equipo de meseros que ayudaran a que la atención a los clientes sea más rápida, ya que no tendrán que esperar a que una sola persona termine de atender a otros para que despuéspueda atender a ellos, así ofreceremos una mejor atención y comodidad al cliente para que cada uno pueda dirigirse a su mesero correspondiente.
El Proceso Administrativo
Las diversas funciones del administrador, en conjunto, conforman el proceso administrativo. Por ejemplo, planeación, organización, dirección y control, consideradas por separado, constituyen las funciones administrativas, cuando...