Estudio de expo camaron en colombia

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Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Observatorio Agrocadenas Colombia
Documento de Trabajo No. 71
LA CADENA DEL CAMARÓN DE PESCA
EN COLOMBIA
UNA MIRADA GLOBAL DE SU ESTRUCTURA Y DINAMICA
1991-2005
Carlos Federico Espinal G.
Director Observatorio
Héctor J. Martínez Covaleda
Investigador Principal
Fredy A. González Rodríguez
Investigador Asistente
http://www.agrocadenas.gov.coagrocadenas@iica.int
Bogotá, Marzo de 2005

Agrocadenas 1
Cadena del camarón de pesca
1. Introducción
2. Generalidades de la Cadena
3. Características y competitividad
de la Cadena de camarón de pesca
4. Conclusiones
5. Bibliografía
1. Introducción
La captura de camarón y langostino en Colombia se efectúa en ambos litorales -Atlántico
y Pacífico-, por pescadores industriales yartesanales, constituyéndose en una
actividad generadora de empleo para los pobladores de las comunidades aledañas a
estas zonas geográficas.
El volumen de la pesca de camarón ha venido decreciendo de manera continua, principalmente
en la costa del Caribe, haciendo que sea cada vez menor su participación
en el total de la captura marina y por supuesto, en la pesca en su conjunto, incluyendo
lapesca continental, y las actividades acuícolas como la piscicultura, la
camaronicultura y la cría de moluscos. De hecho, en la actualidad, el nivel de captura
de camarón alcanza a representar apenas el 13% de lo conseguido a comienzos de la
década de los noventa y menos del 9% de la producción nacional de ese decápodo,
dado que el restante 81% proviene de su explotación en cautiverio(camaronicultura).
Este comportamiento en la producción primaria ha conllevado a la reducción del
volumen y valor de las exportaciones de esta Cadena, esperándose que en el corto y
mediano plazo sean menores sus divisas generadas, y por consiguiente, el saldo positivo
de su balanza comercial. Más aún, la caída en el nivel de la captura del camarón
de pesca ha conllevado a que Colombia pierda espacio enel ámbito mundial dentro de
los países dedicados a esa actividad, participando con montos no significativos; de
igual manera, su producción industrial y el consumo tanto aparente como per cápita,
evidencian una tendencia decreciente, que contrasta con el comportamiento de estas
variables económicas asociadas a la Cadena de camarón de cultivo.
Evaluar la competitividad de una Cadena cuyossistemas de información son precarios,
no están bien definidos, o no se encuentran actualizados, es una tarea bastante
ambiciosa. Este es el caso de la Cadena de camarón de pesca en Colombia, que todavía
no posee una representación gremial ni se ha sumado a los Acuerdos Sectoriales de
Competitividad, por consiguiente, este documento busca señalar algunas ideas del
estado “actual” de ese sector yno establecer un juicio definitivo sobre su situación
competitiva, como se ha hecho para el caso del camarón de cultivo1 .
1 Ver Capítulo 20 en este mismo volumen.
2 Cadena del camarón de pesca
El presente documento se ha dividido en cuatro partes siendo la primera esta introducción.
En la segunda se describe la estructura de la Cadena, su importancia social y
algunas características de lacaptura y el procesamiento del camarón. En la tercera, se
exponen el comportamiento de las principales variables económicas asociadas a la
Cadena, buscando identificar países competidores (productores y exportadores) y bienes
comercializados, entre otros; por supuesto, siempre comparándolos con el desempeño
de Colombia. Finalmente, se presentan algunas conclusiones.
2. Generalidades de lacadena
Estructura de la Cadena
La Cadena de Camarón de Pesca en Colombia se encuentra constituida por dos eslabones
correspondientes a: 1. La captura del crustáceo, y 2. La etapa de postproducción
(Diagrama 1).
1. La captura de camarón se desarrolla en ambas costas colombianas (Pacífico y Atlántico),
por pescadores industriales y artesanales. Los primeros se caracterizan
por efectuar sus...
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