Estudio De Factibilidad

Capítulo 1. Estudio de Mercado

1.1 Definición
La creación de un producto denominado cerveza artesanal, el cual esta principalmente dirigido a un segmento de mercado entre 15 y 64 años. Este producto pretende ofrecer al público consumidor un producto natural así como satisfacer las necesidades de los consumidores, a través de un sabor inigualable calidad y precio
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Sedenomina cerveza (del celtolatín cerevisĭa) a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura (básicamente Saccharomyces cerevisiae o S. carlsbergensis) y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.
De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidosa las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede sercristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.
Actividad del producto
Compra de cerveza artesanal a granel de productores mexicanos y embasada en la Cd de México en botella de vidrio 100 reciclado y con detalles artesanales por diseñadores mexicanos, la cerveza será distribuida enrestaurantes exclusivos en la zona sur de la Cd de México.
1.2 Delimitación
La creación de un producto denominado cerveza artesanal, el cual esta principalmente dirigido a un segmento de mercado de personas con solvencia económica y que guste de ir a restaurantes exclusivos de comida mexicana, las edades van de 18 en adelante que gusten de consumir una buena cerveza de clase mundial. Este productopretende ofrecer al público consumidor un producto natural así como satisfacer las necesidades de los consumidores, a través de un sabor inigualable calidad y precio.
1.3 Análisis Del Mercado Competidor
| PRECIO | CALIDAD | SERVICIO | PRESENTACIÓN | DIFERENCIAS | SIMILITUDES |
Mi empresa | 25.00 | Diferentes texturas de malta | Entrega en 24 hrs | Botella artesanal de diseño único | Cervezaartesanal de sabores | No aplica |
Competidor | 20.00 | Cerveza tradicional | Fabricación sobre pedido | Botella comercial | Un solo sabor | No aplica |
Sustituto | 18.00 | No aplica | Inmediato | Vaso | Sabores sin alcohol | No aplica |

1.4 Análisis Del Mercado Proveedor
| INSUMO 1 | INSUMO 2 |
Proveedor 1 | Distribuidora Feliu, S.A de C.V. | Vitro, S.A. de C.V. |
Proveedor 2 |Bacevi, S.A. de C.V. S.A. de C.V. | Embotelladora Aga de México, S.A de C.V |
Características | Empresa 100 mexicana fabricante de cerveza a granel | Fabricantes de botellas 100 de vidrio y con diseño artesanal. |

Contamos con dos proveedores, empresas 100 mexicanas para apoyar a un producto de calidad mundial que contenga insumos fabricados en nuestro país, hemos optado por el proveedor 1 yaque nos ofrece crédito de 15 días a partir de la fecha de compra y nos garantiza una entrega en barril de 72 hrs a partir de nuestro pedido.
Sobre la embotelladora, escogimos a Vitro que es una empresa socialmente responsable y que cuenta todos los estándares de calidad del mercado y otorga varios modelos de embase por el mismo precio basado en los ml de cerveza.
1.5 Estrategia De Venta OSistema De Comercialización
Tenemos localizados a los más exclusivos restaurantes en la zona sur de la Cd de México que buscan bebidas originales e innovadoras para otorgar a sus clientes exclusivos, hemos creado alianzas comerciales para distribuir un producto único, artesanal, y 100 mexicano con un sabor inigualable que garantice una venta inmediata de la mano de la mejor comida.
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