Estudio de lucuma

TRABAJO PLAN DE NEGOCIOS
RAUL EDUARDO GONZALES SEGOVIA

DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS

1 Definición de la Empresa.............………………………………………...…..
1.1 Nombre de la Empresa…………………...………………………………..
1.2 Naturaleza………….………………………………………………………..

2 Análisis del Producto..................................................................................

2.1 Definición delProducto…………………...………………………………..
2.2 Composición química de la lúcuma………………………..……………..
2.3 Usos de la harina de lúcuma………...………………………………….
2.4 Beneficios de la lúcuma…..……………………………………………..

3 Análisis de la Demanda...............................................................................
3.1 Identificación del mercado……………...………………………………..
3.2Industria heladora Española………..……………………..……………..
3.3 Dimensión del mercado…….………...………………………………….
3.4 Perfil de las Empresas heladeras……………………………………….
3.5 Demanda histórica………………………………………………………..
3.6 Demanda Proyectada…………………………………………………….

4 Análisis de la Oferta….................................................................................
4.1Análisis de la competencia…………….........…………………………..
4.2 Producción Nacional de la lúcuma……………………………………...
4.3 Oferta Proyectada……..…….………...………………………………….

5 Plan de Mercadeo………..............................................................................
5.1 Presentación del producto……………...………………………………..
5.2 Precio………………………..………..……………………..……………..
5.3Promoción…….………...………………………………...……………….
5.4 Plaza……………………………………………………………….……….

6 Plan Operativo………...................................................................................
6.1 Estudio de la Tecnología...…………………………………..…………..
6.2 Proceso de producción……………..……………………..……………..

7 PlanAdministrativo…..................................................................................
7.1 Estructura orgánica……………………….…………………..…………..
7.2 Política de la empresa…..…………..……………………..……………..

8 Plan Financiero….........................................................................................
8.1 Inversión……………………….…………………..…………………..…..
8.2 Estados financieros……..……………………..……………..…………..
8.3 Evaluación económica yFinanciera………………………………..…..

RESUMEN
La dinámica exportadora de muchos productos no tradicionales, entre ellos la lúcuma, ha registrado un crecimiento interesante en los últimos cinco años,
La demanda de la harina de lúcuma hasta el año 2004 solo se había concentrado en el mercado nacional, pero después que el producto sea denominado producto bandera, comenzó a ingresar con fuerza a mercadosinternacionales, donde sobresalen Estados Unidos y Chile. Asimismo en setiembre 2009 se levantó la restricción de “Novel Food”, en consecuencia la Unión Europea le abrió las puertas a la lúcuma.
Dada esta gran oportunidad, presento un plan de negocios para exportar harina de lúcuma al mercado español. Este mercado objetivo fue elegido porque tiene una industria heladera en plena expansión, lacrisis del 2008, no originó mermas en este sector, además posee un clima privilegiado con veranos calurosos e inviernos suaves, tiene un comunidad latina creciente que demanda el consumo de productos étnicos y sobre todo el consumidor español esta incrementado la variedad de frutas exóticas y naturales que tengan propiedades benéficas para el organismo.
Finalmente, dado que el procesamiento de harinade lúcuma se viene efectuando de forma artesanal en la mayoría de los casos, el proyecto incluye la instalación de una planta de procesamiento para contrarrestar el problema de la heterogeneidad en los envíos. Esta planta también puede ser utilizada para procesar otros productos naturales como el yacón, la maca, entre otros.

DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS
1 DEFINICION DE LA EMPRESA
1.1...