Estudio De Mercado Hamburguesas

Proyecto Integrador Organización Industrial II UTN- Facultad Regional Concepción del Uruguay

2010

Contenido
FASE I: ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................4 Breve historia de la ganadería en la Argentina ..................................................................4 SECTOR INDUSTRIAL......................................................................................................5 Exportaciones ....................................................................................................................5 Carne Vacuna: ...................................................................................................................5 Carne Aviar:.......................................................................................................................7 Carne Porcina: .................................................................................................................10 Carne Ovina: ....................................................................................................................12 Importaciones..................................................................................................................15 Responsabilidad del INTA ................................................................................................15 Conclusión del estudio realizado .....................................................................................16 SECTOR DE LA CARNE VACUNA.....................................................................................17 Producción: ......................................................................................................................17 Faena y producción de carne ...........................................................................................18 Sistemas de producción ...................................................................................................23Evaluación del microentorno ............................................................................................23 Consumo interno ..........................................................................................................23 Evolución de las exportaciones: ...................................................................................25 Importaciones:..............................................................................................................31 Competidores: ..............................................................................................................31 Precios de la competencia: ..........................................................................................31 Distribución:..................................................................................................................31 Materia prima de las hamburguesas ............................................................................33 Proveedores: ................................................................................................................33 Compradores:...............................................................................................................33 Evaluación del macroentorno ...........................................................................................33 Factores tecnológicos: ..................................................................................................33 Factores Económicos:..................................................................................................34 Factores políticos: ........................................................................................................35 Factores socio-culturales: .............................................................................................37 Comercialización e industria ............................................................................................38 Conclusión...