estudio de mercado

ESTUDIO DE MERCADO

DEFINICION DEL PRODUCTO: el proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de fabricar mermeladas, pero existen muchos tipos de estas, tanto por la variedad de frutas como por su contenido. El estudio de mercado determinara precisamente el tipo de mermelada que es más conveniente elaborar. Por lo tanto se debe definir de una forma general al producto.

ANALISISDE LA DEMANDA: para cuantificar la demanda se utilizan dos fuentes.
Las PRIMARIAS, que son estadísticas oficiales emitidas por el gobierno o por alguna cámara de comercio; y las SECUNDARIAS, que indican la tendencia del consumo de mermeladas a través de los años y cuáles son los factores macroeconómicos que influencian su consumo, pero no arrojan datos sobre las preferencias del consumidor encuanto al tipo de fruta y características, por lo que para obtener estos datos se deben realizar encuestas.

ANALISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS (aplicación de encuestas): los promotores del proyecto deben determinar el nivel de confianza y el error para los resultados de las encuestas. Estos concluyeron que para este proyecto necesitaban 95% y 5% respectivamente. Para el cálculo del tamaño dela muestra que proporcione estos parámetros, es necesaria la desviación estándar del consumo. Para obtenerla se aplico un muestreo piloto de 30 encuestas, preguntando exclusivamente cual es el consumo de mermelada de cualquier tipo, por familia al mes.
El resultado obtenido fue que la media de este consumo es de 650gramos con una desviación estándar de 520gramos.
Con estos datos, se calcula eltamaño de muestra que necesitamos para aplicar la encuesta
Datos
Nivel de confianza: 95%
Error: 5%
Desviación estándar: 0.520 Kg

Antes de aplicar la encuesta es necesario estratificar. La encuesta pretende determinar la cantidad de mermelada que se consume, sabores preferidos y si fuera conveniente lanzar una mermelada para diabéticos.
Se sabe que no toda la población tiene capacidadeconómica para comprar mermeladas, por lo que se concluyo que todos los participantes en el estudio deberían pertenecer a familias que al menos tuvieran un ingreso de tres salarios mínimos.

ENCUESTA APLICADA PARA CUANTIFICAR EL CONSUMO DE MERMELADA
1. ¿consume usted mermelada de cualquier tipo?
Si, 370(88.9%)
No, 46(11.1%)

2. ¿es usted diabético(a)?
Aquí solo tomamos en cuenta de las 21personas diabéticas a las que se realizo la encuesta.

3. A usted como diabético ¿le gustaría consumir una mermelada que no tuviera azúcar, es decir, que no fuera dañina?
Las 21 personas diabéticas contestaron afirmativamente

4. ¿Qué sabor de mermelada prefiere? Asigne el número 1 al sabor de su preferencia y números mayores a otros sabores que le gustaría consumir.
Fresa, 357(85,8%)
Pina,21(4,7%)
Durazno, 20(4,7%)
Zarzamora, 10(2,3%)
Sabores exóticos, 18(4,2%)

5. Cuando compra mermelada ¿Cuál es el tamaño y con qué frecuencia la compra?
250gr, 183(44,6%) cada 15dias y 4%eventualmente
500gr, 198(47,6%), 91%cada mes y 9%cada 3meses.
1000gr, 35(8,4%): 1,7%cada 15dias, 15% cada mes, 22% cada 3 meses y 61,3% eventualmente.

6. ¿en qué presentación le gustaría comprar lamermelada, en frasco de vidrio o en bolsa de plástico?
Frasco de vidrio, 383(92%)
Bolsa de plástico 33(8%)

7. ¿Cuál es su ingreso familiar?
Hasta 3 salarios mínimos por mes 4(1%)
Entres 3y6 salarios mínimos por mes 118(28%)
Mas de 6 salarios mínimos al mes 294(71%)

ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
Las preguntas iban encaminadas a cuantificar el consumo familiar demermeladas.
En la pregunta 1 se tiene que el 11.1% de las familias nunca consumen ningún tipo de mermeladas. De acuerdo con el último censo de población, el país cuenta con 97 500 000 habitantes en términos generales: el mismo censo indica que el número promedio de miembros de una familia es de 5.8, por lo que existen 16.8 millones de familias. De estas, un 32% no percibe un ingreso mayor a 3...