ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADO

La cría y producción de conejos para la alimentación humana, viene siendo recomendada por organismos internacionales, como la FAO, al ser un tipo de animal que tiene grandesventajas:
I. Como alimento directo, al ser los conejos de un tamaño idóneo para una comida familiar, y como forma de mejorar la economía familiar, al poderse vender más fácilmente que animales másgrandes. No precisan sistemas de conservación.

II. Tienen la ventaja de ocupar poco, y en espacios infrautilizados, e incluso pueden instalarse los conejos al aire libre, bajo sencillos tejadillos, por loque su cría requiere inversiones mínimas, solo inicialmente las jaulas y los primeros reproductores. 

III. Cada coneja puede producir 50 o 60 conejos al año, como promedio, que es la producciónobjetivo en las mejores operaciones industriales, pero en minifundio y con unas normas mínimas de manejo podemos esperar de 25 a 30, que sacrificados a dos Kg de peso vivo, o 1,100 Kg en canal limpia, (concabeza) son unos 30 Kg de carne por cada coneja y año. 

IV. Una sola coneja tiene una producción parecida a la que se obtiene con TRES ovejas o cabras, con un cordero o cabrito al año, cada uno de10 Kg canal ocio.

V. Son muy fáciles de multiplicar, ya que con un pequeño núcleo inicial, en una comarca o región, de 12 - 14 conejas, y un par de machos, seleccionando a las mejores hijas, puedenser más de TRES MIL reproductoras, a los tres años de haberse iniciado. 
VI. Las 3.000 conejas fácilmente llegan a producir los 100.000 Kg de carne limpia al año, y fáciles de repartir y conservar.VII. Para el consumidor, la carne no tiene ningún inconveniente sanitario, al contrario, es la de mayor contenido proteico, comparado con otras carnes, por lo que interesa en lugares donde convengaaumentar el consumo de proteína de origen animal. Por cada mil K/calorías la canal de conejo tiene tres veces más proteína que si es canal de rumiantes engordados.

VIII. Se alimentan de productos y...