estudio de mercado

Asociación de tecnólogos





Instructor y gerente de ficha
Angel Rubio



Andrés Reyes
Carol Calvo
Jeisson Jiménez
Geraldine Vargas








Sena hotelería, turismo y alimentos
Regional distritocapital
26/11/2015






























ANTECEDENTES

1.1. RESEÑA HISTORICA

Es difícil saber cuándo un proyecto es viable o simplemente no lo es, el poder tomar la decisión de realizar laejecución de un proyecto, de poder llevarlo a cabo. Para esto con el tiempo se han desarrollado una serie de herramientas que nos pueden dar una guía para poder plantear un proyecto de una forma adecuadasin que este nos genere una serie de perdidas, si no por el contrario muchas ganancias. Este proyecto surge al conocer la necesidad de muchas pequeñas microempresas las cuales no poseen elconocimiento necesario ,ni un capital estable para poder adquirir los servicios de un ingeniero el cual por sus servicios puede cobrar una suma de dinero muy alta .esto con el fin de poder llevar a cabalidadla ejecución de su proyecto de una manera adecuada por tal motivo y viendo una oportunidad en este nicho del mercado de alimentos hemos decidido dar las herramientas necesarias para que estospequeños microempresarios puedan certificarse ante el invima y que produzcan y vendan un producto inocuo para nosotros los consumidores .
La idea surge como base de la idea en principio, puesto que laindustria alimentaria está teniendo cambios drásticos y en Colombia se está empezando a implementar la obligatoriedad en el desarrollo de procesos y mecanismos que mejoren la calidad alimentaria.
Tambiéndarnos cuenta que las pequeñas empresas no poseen los recursos para la inversión en un plan de mejoramiento de calidad, lo cual es favorable para nosotros los tecnólogos en control de calidad puesto quela nueva reglamentación exige que cada planta de alimentos, tenga por lo menos un ingeniero de alimentos o un tecnólogo en control de calidad.


1.2 SECTOR ECONÓMICO

SECTOR ECONOMICO TERCIARIO...