Estudio de miel de abeja

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas: 18 (4345 palabras)
  • Descarga(s): 0
  • Publicado: 5 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Estudio de Mercado y Hábitos de Compra de la Miel y sus Derivados
Ciudades de La Paz y Santa Cruz

Estudio elaborado para:

2010

Índice de contenido
Objetivos Metodología

I. El mercado de la Miel II. Canales de distribucion mas importantes III. Requerimientos de acceso IV. Perfil de los entrevistados y tamaño del mercado V. Habitos de compra de miel de abejas. VI. Evaluacion demarcas y atributos. VII. Habitos de compra de sub productos. VIII. Conclusiones.

2

OBJETIVO GENERAL

Identificar la estructura y requerimientos de los diferentes canales de comercialización (farmacias, médicos naturistas, subsidio, supermercados, mercados, tiendas especializadas, salones de belleza, spa entre otros) para la miel y sus derivados. Conocer los hábitos de los consumidores encuanto a preferencias sobre el consumo de miel y sus derivados.

3

Metodología
Para cumplir con los objetivos señalados se aplico la combinación de cuatro técnicas diferentes de investigación. “Desk Research”, “Observación participante”, entrevistas a expertos en el tema y “encuestas”. Confiamos en que la combinación de las diferentes técnicas permitió satisfacer en forma exhaustiva losobjetivos trazados, con un adecuado nivel de integralidad y profundidad. A través del “desk research” se ha reunido toda la información requerida para caracterizar en términos generales la población en estudio. A través de las pseudoventas, pseudompras y la observación, se ha identificado aspectos como: una descripción de la cadena de comercialización tanto entre mayoristas y minoristas, además de lasexigencias de cada uno de estos agentes económicos y las condiciones de pago. Entrevistas a especialistas, que permitieron complementar los datos específicos del proceso de producción y comercialización de miel y sub productos. Finalmente, a través de las “encuestas” se obtuvo mediciones precisas, a nivel de diferentes segmentos del público objetivo (NSE medio y medio alto), de los aspectoscuantitativos que figuran el producto esperado dos, como ser los hábitos de consumo de la miel, lugar de compra, intención de compra y otros.

4

Metodología (Recolección de información cuantitativa)
Población en estudio: Amas de casa y/o jefes de hogar (NSE Medio y medio alto), definida como la persona que está a cargo de la compra de alimentos en el hogar o decide la compra en Hogares de lasciudades de Santa Cruz y La Paz. Metodología: Para satisfacer los objetivos planteados, se realizaron encuestas en hogares particulares al publico objetivo del estudio. Muestra: • Tamaño de la muestra: Se aplicaron un total de 601 casos. Para este tamaño de muestra, el margen de error esperado para el total es de +/- 3,99% al 95% de confiabilidad bajo un supuesto de máxima variabilidad. • Tipo demuestreo: El muestreo fue probabilístico, trietápico y sistemático. • La aplicación corresponde al mes de Mayo.

5

I. EL MERCADO DE LA MIEL

6

Evolución de la producción Mundial y nacional
Evolucion de la produccion mundial del miel natural (TM/año)
1600000 1400000 1200000 1000000

800000 600000 400000 200000 0 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008

Bolivia : Evolucion dela produccion de miel TM/año
1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 720 700 710 720 740 730 720 710 700 710 720 730 740 750 784 829 857 858

Produccion TM

Se observa que la producción de miel boliviana alcanzó las 858 TM/año en 2007 y tiene tendencia creciente al igual que la tendencia mundial. Estatendencia puede ser explicada por el incentivo a la producción de miel de abeja por parte de instituciones públicas y privadas que promueven el desarrollo de los pequeños productores

TM

Fuente: CAO SIPREM 2010

7

Ranking de paises productores de Miel TM/año
Puesto(1) PAIS MUNDO 1 2 3 4 5 6 : : 78 79 : 85 86 87 88 89 : 91 138 139 140 141 142 143 144 Sudán Países Bajos Bélgica-Lux...
tracking img