Estudio del comportamiento de una cadena de suministro mediante la dinámica de sistemas

Estudio del comportamiento de una cadena de suministro mediante la dinámica de sistemas
Profesor
Josefa Mula Bru, Francisco Campuzano Bolarín
Curso
2012/2013
Código

Clase
A
Requisitos
Basado en la metodología de la dinámica de sistemas para la construcción de un modelo (diagrama causal, diagrama de flujos, conclusiones) simular el comportamiento de una cadena de suministro planteadapor el alumno y basada en cualquiera de las cinco estructuras estudiadas en el Tema 2 -Cadena de suministro tradicional, Cadena de suministro reducida, Cadena de suministro basada en e-shopping, EPOS (Electronic Point Of Sales) o VMI (Vendor Management Inventory)- y en el sector a elegir por el alumno, a través del software de simulación VenSim. También es válido usar un ejemplo de cadena desuministro existente en la literatura.

Alumno
Humberto Antonio Burgos Sevilla
Fecha de entrega
19/05/2013
Nº de páginas
19
Nº de palabras
3197
Contenido


1 Introducción

En la actualidad, debido a la globalización y otros factores, las empresas ya no están compitiendo de manera autónoma, sino que ahora forman parte de Cadenas de Suministro que compiten con otras Cadenas deSuministro. Las empresas pasan a formar parte y compartir objetivos con otras para lograr mayores beneficios. Está es una de las principales características de negocios en estos días (Cristopher, 1998) (Lambert and Cooper, 2000).
El trabajo a realizar es sobre una pequeña Cadena de Suministro que está ubicada en Querétaro, México. La empresa se llama Dulces Gaby y se dedica a la producción y distribuciónde componentes para la fabricación de dulces y golosinas. A efectos de este trabajo se concentrará en la parte de distribución. Actualmente la distribución se está realizando desde Querétaro hasta México DF diariamente a los dos clientes que tiene la empresa. La empresa ha detectado que los costes de transporte están saliendo muy altos. Por lo que se procederá a realizar una simulación de unaposible mejora que consiste en enviar dos camiones de mayor volumen al mes a un almacén que será alquilado por otra empresa, y luego se enviará de manera local diariamente a los clientes las cantidades de producto necesarias.
Actualmente las herramientas de simulación están resultando de mucha utilidad para modelar el funcionamiento de una Cadena de Suministro. En este caso se utilizará laherramienta VenSim para modelar la situación actual y la mejora para realizar una comparación de los costes de ambos sistemas de distribución y determinar cual de los dos es mas factible. La simulación esta basada en datos reales.










2 Descripción de la cadena de suministro a simular


En el presente trabajo se realizará la simulación de los procesos de Distribución y Transporte de laempresa Dulces Gaby que está ubicada en la ciudad de Querétaro, México. Dulces Gaby realiza la producción y distribución de varios componentes. Se enfocará el trabajo en el área de distribución. La empresa distribuye sus componentes mediante un Pack de Componentes que son los siguientes:

Jarabe de fructuosa
Endulzante de alto rendimiento
Manitol
Dextrina de maíz
Dextrosa

La empresaactualmente está realizando la distribución diaria de este pack de componentes directamente a los dos clientes que actualmente tiene la empresa que están ubicados en México Distrito Federal. Se están enviando varias camionetas diarias para cumplir con la demanda del cliente y se ha detectado que los costes de transporte salen muy altos. La demanda de los clientes es fija, debido a que hay un acuerdofirmado en cuál se establece que se debe cumplir con una cantidad establecida de unidades (kg). El servicio de transporte es brindado por una empresa de transportes nacionales. Por lo tanto se está evaluando la implantación de un nuevo sistema de distribución para reducir los costes totales de distribución. En la Figura 1 se muestra el sistema actual de distribución.


Figura 1: Sistema de...