Estudio Técnico del Producto “Mermelada de Carambola”

Estudio de Mercado
FODA


Estudio Técnico del Producto “Mermelada de Carambola”
PASO 1: Localización:
Nuestro local estará localizado en la región Loreto, específicamente en la ciudad deIquitos, que actualmente en la ciudad de Iquitos hay 261 648 habitantes aproximadamente. Iquitos por estar ubicado en la amazonia cuenta con una difícil geografía ya que no cuenta con carretera, y laúnica manera de medio de conexión con otras regiones son la vía fluvial y aérea.
Aparte de encontrar los atractivos turísticos que tiene esta ciudad, sus mitos y leyendas, y su diversidad de artesaníaamazónica. Podemos encontrar cosa más rica que hay en Iquitos, que es su arte culinario, con sabores extremadamente ricos y potencialmente nutritivos.
La población loretana, tiene como costumbrehabitual del consumo de pan para su desayuno, pudiendo combinarlo con bebitas, jaleas, mantequillas. Donde el cual existe gran demanda de estas, por la población iquiteña.
es por ello que tratamos deaprovechar esta actividad para poder ofrecer al mercado loretano la mermelada de carambola que será muy aceptada.
PASO 2 : Establecer Proceso Productivo:
ENTRADAS PROCESO PRODUCTO
• Insumos:
Carambola
 Azúcar
 Canela
• Suministros:
 Luz
 Olla
 Cocina Industrial
 Envases

Mermelada de Carambola
Tabla de Costo insumo
INSUMO UNIDAD PRECIO
Carambola Kg. 3.00
Azucar Kg.3.00
Canela Gr. 0.70
Limón Kg. 5.00

Tabla de Activo fijo
Instrumentos Cantidad PRECIO
Olla industrial 2 80
Cocina Industrial de Dos hornillas 1 1500
Utensilios - -

COSTEO “Mermelada deCarambola”

UNIDAD DE COSTEO: 1 pote de mermelada de 250gr
Cantidad Unidad Costo(Cant*Precio)
1. Insumos
 Carambola
 Azúcar
 Canela
 Limón
2. Suministros
 GasEstudio de Mercado
FODA


Estudio Técnico del Producto “Mermelada de Carambola”
PASO 1: Localización:
Nuestro local estará localizado en la región Loreto, específicamente en la...