Etica

CÓDIGO LABORAL DE PROGRAMA TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA Y SERVICIOS HOTELEROS Y GASTRONOMÍA.

A continuación relacionaremos lo que es un código ética para manejarlo en elárea de la gastronomía y los servicios hoteleros que es el área en el cual nos enfocamos a estudiar y a desempeñarnos a futuro como profesionales. Éste código de ética contiene fundamentos yconductas que ayudará al profesional en gastronomía y en servicios hoteleros a tener buen desempeño y éxito en sus labores.

Pero de que se trata de una subjetividad, no cabe duda. Si no, de qué opiniónestamos hablando. Y en ello, la ética nos dicta ser cautelosos y responsables para no llegar a los peligrosos extremos. Y en esto hay nuevas alegorías que grafican la importancia de alcanzar el justomedio aristotélico también al momento de escribir sobre cocina, comidas, cocineros y comensales, los 4 puntos cardinales de la gastronomía. Es casi como tener un Antón Ego dentro, con esa mismamilimétrica precisión para criticar con erudición y la gigantesca humildad para autoimponerse penitencias por los errores cometidos.

• Cumpliendo con los principios éticos como son:

▪Confidencialidad

▪ Veracidad.

▪ Fidelidad a promesas o hechos

▪ Siempre teniendo en mente los valores de cada persona.

GENERALIDADES

• El profesional en gastronomía deberá acatarsiempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.

• Este código pretende regir en la ciudad de lima a todos los profesionales de gastronomía

MISIÓN:

Brindar elmejor servicio a los comensales con el más alto estándar de calidad.

DEBERES CON LA SOCIEDAD:

• El gastrónomo deberá buscar un equilibrio entre la economía y la sana alimentación sindiscriminación de ningún tipo y con la mayor veracidad que exista

DEBERES CON SUS COMPAÑEROS DE TRABAJO:

• Siempre trabajará de manera colectiva y deberá mostrar compañerismo ante todo para llegar...