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UNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” DE MANABÍ

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
Tema:
ESTUDIO DEL REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE PRODUCTOS
PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO Y SU INFLUENCIA EN LA
DECISIÓN DE COMPRA EN RELACIÓN A LAS BEBIDAS PROCESADAS QUE SE
EXPENDEN EN EL MALECÓN ESCÉNICO DE LA PLAYA MURCIÉLAGO DE LA
CIUDAD DE MANTA, DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE 2014.

Autores:
Mera QuijijeKlever Javier
Mero Menéndez Aura Rocío
Ronquillo Chávez Cesar Antonio
Tapia Piguave Marvin David
Muñoz García Cesar Daniel
Tutor
Ing. Johnny Rodríguez S.
Área:
Educación Comercial / Administración
Grupo
“B”
II Semestre SNNA – ULEAM 2014
Manta – Ecuador

Contenido
AGRADECIMIENTOS..........................................................................................................................7
DEDICATORIA .....................................................................................................................................8
CAPITULO I ......................................................................................................................................9
1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................................9

1.1

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ..................................................................................10

1.2

VARIABLES:........................................................................................................................10

1.2.1

V. INDEPENDIENTE......................................................................................................10

1.2.2

V. DEPENDIENTE ..........................................................................................................10
OBEJTIVOS ........................................................................................................................10

1.3
1.3.1

OBJETIVO GENERAL...................................................................................................10

1.3.2

OBJETIVOS ESPECÍFICOS .........................................................................................11
RELACIÓN CON EL PERFIL PROSPECTIVO DEL NIVEL DE FORMACIÓN ..........11

1.4

MATEMÁTICAS._ ...........................................................................................................................11
DHP (DESARROLLO DE HABILIDADES DELPENSAMIENTO)._ ........................................11
ICA (INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN ACADÉMICA)._ ............................................11
SOCIOLOGÍA._ ..............................................................................................................................12
ECONOMÍA._..................................................................................................................................12
CAPITULO II ...................................................................................................................................12
2.

MARCO TEORICO .................................................................................................................12

•

OBJETO.-..................................................................................................................................13

2.1

ALIMENTOS PROCESADOS ...........................................................................................14

2.1.1

ALIMENTOS PROCESADOS Y SU PROCESAMIENTO .........................................14

2.1.2

LA HISTORIA DE LAS CONSERVAS.........................................................................16

2.1.3

LA HISTORIA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS ..............................................17

2.2

PRINCIPALES VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS PROCESADOS ...........................17

2.2.1

PALATABILIDAD Y AVANCES SENSORIALES ........................................................17

2.2.2

CONSERVACIÓN Y MEJORA DE LA CALIDAD NUTRICIONAL ...........................18

2.2.3

SEGURIDAD...