Etiquetado Nutricional De Los Alimentos

Etiquetado nutricional de los alimentos
Es la información sobre el contenido de nutrientes y mensajes relacionados con los alimentos y la salud que figuran en las etiquetas de los productosalimentación.
La nutrición se ha convertido en un tema de interés popular y muchos consumidores se preguntan, antes de comprar un alimento si es equilibrado o satisface sus necesidades particularesnutritivas. El que quiere adelgazar, quiere saber si es bajo en calorías; el que sufre de hipertermia si tiene alto contenido de sodio; el que tiene diabetes el contenido de azúcar
Objetivos deletiquetado nutricional
1. Ayudar al consumidor en la selección de los alimentos saludables.
2. Información y protección del consumidor contra prácticas abusivas y facilitar la elección adecuada de losalimentos.
3. Incentivar a la industria a mejorar la calidad nutricional de sus productos.
4. Contribuir a facilitar la comercialización de alimentosa nivel nacional e internacional.
5. Garantizarla lealtad de las transacciones comerciales.
El etiquetado nutricional incluye lo siguiente
Declaración de nutrientes o información nutricional, que es la enumeración normalizada del contenido denutrientes de un alimento. Es decir la información sobre el aporte de energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas o minerales que contienen los productos alimenticios.
Propiedadesnutricionales: son mensajes que destaca el contenido de nutrientes, fibra dietética o colesterol de un alimento.
Propiedades saludables: son mensajes en que se relacionan los alimentos con el estadode salud de las personas.





Importancia del etiquetado nutricional
Muy pocas veces se da importancia al etiquetado nutricional aún cuando la información que proporciona es de granutilidad para nuestra salud y nutrición.

La información que contienen las etiquetas de los alimentos procesados y empaquetados para su comercialización es sumamente útil para comparar productos y...