Evaluación de 3 variedades de nopal

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VIII Simposium‐Taller Nacional y 1er Internacional  “Producción y Aprovechamiento del Nopal” 

EVALUACION DE LA PRODUCTIVIDAD Y CARACTERIZACION DE TRES VARIEDADES DE NOPAL MEJORADO Y TRES CRIOLLOS
Argelio Santos-Haliscak*
Centro Regional de Fomento Ganadero Vallecillo, Universidad Autónoma de Nuevo León. San Carlos, Vallecillo, N. L. Correo-e: argelio.santosh@uanl.mx *Estudiante de laDivisión de Estudios de Posgrado e Investigación. Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía. Carretera Zuazua-Marín Km 17.5, C. P. 66700. Marín, Nuevo León, MÉXICO.

Rigoberto E. Vázquez-Alvarado, Erasmo Gutiérrez Ornelas y Homero Morales Treviño
División de Estudios de Posgrado e Investigación. Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Agronomía. Carretera Zuazua -.Marín Km 17.5,C. P. 66700. Marín, Nuevo León, MEXICO Tel. (825)24800101. *Correo e: r_vazquez_alvarado@yahoo.com.mx

Introducción En México el nopal es ampliamente utilizado como verdura, fruta y forraje, y este último es el que tiene mayor volumen de uso con 3 millones de hectáreas de nopal forrajero silvestre y 150 mil hectáreas sembradas como forraje para el ganado de agostadero (Flores, 1993). Losagostaderos en el norte de México han sido objeto de uso indiscriminado y aunado a esto, las sequías recurrentes de la región asociada a la escasez de otros forrajes han incrementado la demanda de forraje de Opuntia (López, et al., 2003; Fuentes, 1997). El futuro de las regiones áridas y semiáridas puede depender del desarrollo de sistemas sustentables de cultivos apropiados que soporten la falta deagua, altas temperaturas y suelos pobres en fertilidad. Las opuntias, principalmente los nopales, pueden satisfacer estos requerimientos y son cada vez más importantes tanto para actividades de autoconsumo como para actividades orientadas a la comercialización en regiones áridas y semiáridas (Nefzaoui y Salem, 2002). Por otra parte, estas mismas plantas son utilizadas como forraje para el ganado yaque son abundantes, fáciles y económicas de producir, y pueden resistir períodos prolongados de sequía (Shoop, et al., 1997). Estas características hacen de las opuntias una alternativa potencialmente importante, particularmente durante períodos de sequía y estaciones de baja disponibilidad de forrajes para la alimentación animal. Los cladodios o raquetas, constituyen la mayoría de la biomasa delas platyopuntias, opuntias de tallos aplanados, y pueden ser ofrecidos al ganado como forraje fresco o como ensilado ya que constituyen una fuente económica de energía y agua (Castra
RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, Edición Especial No. 5‐2010   (ISSN 1870‐0160) 

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et al., 1977).Estas tienen alto contenido de ceniza, calcio y carbohidratos solubles, pero bajo contenido de proteína cruda, fibra, fósforo y sodio (Fuentes, 1997). Son altamente digeribles, con digestibilidades similares a otros forrajes fibrosos para materia orgánica, proteína cruda y fibra cruda, con valores de 45 a 64 % (Nefzaoui y Salem, 2002). El nopal pueden proveer una considerable reserva de alimento paraanimales en períodos de sequía, el nopal no se deteriora en cuanto a calidad y aún en períodos de sequía durante el verano y/o invierno permanece verde, y cuando se planta en hileras, se fertiliza y deshierba puede tener rendimientos de hasta 17 toneladas de materia seca por hectárea, con un 10% de proteína cruda (Felker, 2001). Cuando se suplementa adecuadamente con proteína, elementos menores yvitaminas críticas, es posible un excelente desarrollo y porcentaje de concepción en el ganado (Felker, 2001). Además, las plantaciones de Opuntia para forraje pueden reducir la presión sobre las poblaciones silvestres de nopal (Mondragón, et al, 2003). En la región de San Carlos, en Vallecillo, N. L., tradicionalmente se ha utilizado el nopal silvestre en épocas criticas (sequías y durante el...
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