Evaluación De Las Raciones De Combate Que Utiliza El Ejercito Chileno Para Operación Militar

6.0.-CONCLUSIONES.


1.- Estas raciones se obtuvieron mediante un proyecto establecido por el ejército chileno, teniendo la colaboración por parte del mayor de esa institución con el fin deanalizar, evaluar ,caracterizar y hacer un estudio de acuerdo al aporte nutricional que requieren los soldados estando en campaña.

2.- Al verificar el envase de la ración esta cumple con toda lanormativa chilena Nº 1500 que establece como debe venir el detalle impreso en el envase y toda su instrucción para su posterior uso, cumpliendo con la licitación exigida por las fuerzas armadas Chilenas.3.-La verificación del contenido de la ración de combate envase flexible (RCEF) 24 horas, permitió darnos cuenta la falta de algunos componentes, menor peso en otros y la no adición de algunosnutrientes , variando con lo estipulado en la licitación del ejercito Chileno. Con respecto a los envases ,etiquetado, aporte nutricional y vida útil si corresponde a lo descrito en la bolsa nodescartando una posible adulteración y fraude en el contenido de este producto.

4.-En cuanto al aporte nutricional de los componentes (guisos, postres y complementos energéticos) de las racionesdeclaradas. Solo las proteínas cumplen con los requerimientos estipulados por el ejercito Chileno, no así con la norma recomendada para militares en campaña, Los carbohidratos, lípidos y calorías están bajolas recomendaciones de estas referencias. Con respecto a los ingredientes de los guisos si cumple con lo establecido a diferencia de los postres,que varían en la normativa, cuyo ingrediente principaldebiera ser a base de fruta y no hecho con harina de trigo como se presentan en las raciones analizadas.
5.-La evaluación de aceptabilidad para las raciones en estudio es alta, tanto para preparacionesguisos, postres y panes. Por lo que se concluye la aceptabilidad de las raciones es uno de los principales factores a la hora de diseñar una ración, evitando el descarte de sus componente que a...