EVALUACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS EN CD. OBREGÓN, SONORA, MÉXICO




Índice
I. Introducción 5
II. Estudio de Mercado 6
Objetivo 6
Descripción del producto 6
Clasificación del producto 6
Investigación de Mercado 6
Objetivo 6
Justificación 7
Hipótesis 7
Fuentes y Métodos de recopilación de información 7
Tamaño del universo del proyecto 7
Clasificaciones del mercado 8
Cálculo de los tipos de demanda 9
Clasificaciones de la demanda 10
Características de losoferentes 10
Cálculo de los tipos de Oferta 12
Canal de distribución 12
Análisis y políticas de precio 12
Conclusión 13
Estrategias de mercado 13
III. Estudio Técnico 14
Objetivo 14
Descripción del producto 14
Proceso Productivo 15
Tamaño de la planta 16
Tamaño del proyecto y la demanda 16
Insumos 16
Tecnología y Equipos 16
Financiamiento 16
Localización y distribución de la planta 16
Macrolocalización 16
Micro localización 17
Método Cualitativo 17
Distribución de la planta 18
Inversión Total 18
Presupuesto de Gastos 18
Presupuesto de Ingresos 18
IV. Estudio Administrativo 19
Objetivo 19
Planeación Estratégica 19
Misión 19
Visión 19
Objetivos 19
Valores 19
Políticas 20
Análisis FODA 20
Fortalezas 20
Oportunidades 21
Debilidades 21
Amenazas 21
Estrategias 21
Estructura Organizacional 22
MarcoLegal 22
Constitución Jurídica 22
Pasos para su constitución 22
Licencias Sanitarias 23
Permiso de Higiene 23
Marco Fiscal 24
Régimen de pequeños contribuyentes 24
Marco Laboral 24
Obligaciones Laborales 24
Reglamento Interior de trabajo 25
Integración de la organización 27
Reclutamiento 27
Proceso de selección 28
Tipo de Contratación 29
Proceso de Inducción 29
Conclusión 30
V. EstudioFinanciero 31
Premisas 31
Interpretación de Indicadores Financieros 32
Periodo de Recuperación Interna 32
Valor Presente Neto 32
Índice de Rentabilidad 33
Valor Actual Equivalente 33
Tasa Interna de Retorno 33
Punto de Equilibrio 33
VI. Conclusión 34
Anexos 36
Anexo 1 37
Anexo 2 47
Anexo 3 51
Anexo 4 53
Anexo 5 55
Anexo 6 57
Anexo 7 61
Anexo 8 63
Anexo 9 65
Anexo 10 67
Anexo 11 0
Anexo 12 0
Anexo 13 9Anexo 14 12
Anexo 15 22


I. Introducción
En este proyecto de inversión se busca analizar la posibilidad de invertir en la compra de material para la expansión de un establecimiento de comida rápida con el nombre de FatBoy.
Para esto se realizaron cuatro estudios, el de mercado, el técnico, el administrativo y el financiero, con los cuales se determinará si es factible realizar la inversión.
En elestudio de mercado se busca conocer las posibilidades de éxito económico del negocio al incursar en el mercado de la comida rápida, es específico, las hamburguesas. De este modo, se determina la demanda, la oferta y se hace un perfil de los clientes y la competencia.
El estudio técnico del proyecto busca verificar si es posible fabricar el producto que se pretende vender además de analizar ydeterminar el tamaño, la localización, los equipos y las instalaciones optimas requeridas para la producción del mismo.
El estudio administrativo pretende analizar los aspectos organizacionales de un proyecto como lo son legales, laborales, fiscales y ecológicos, así como consecuencias económicas. Se evalúan además las etapas iniciales de un proyecto como la compra de materiales, la constituciónlegal, contratación de personal, selección de proveedores, contratos con clientes, pruebas, políticas y reglas, entre otros.
Por último se realizó un estudio financiero, en el cual, mediante la proyección de los estados financieros, como el flujo de efectivo, el estado de resultados y el balance general, se pretende determinar y obtener indicadores que mostrarán si es rentable o no la inversión.
Deeste modo, utilizando los cuatro estudios, será posible determinar los si la inversión a realizar en la empresa es la mejor decisión.
II. Estudio de Mercado
Objetivo
Verificar la posibilidad de inversión en un establecimiento de comida rápida especializado en la venta de hamburguesas, por lo que se analizará la capacidad del mercado, la competencia, el precio, la promoción, entre otros factores...