Evaluacion 2 De Manipulacion De Alimentos

* Pregunta 1
1 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Con algunos alimentos se debe tener un tratamiento especial porque sus componentes básicostienden a generar bacterias y microorganismos, los cuales son los causantes de las enfermedades de transmisión alimentaria.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuestacorrecta: |  Verdadero |
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* Pregunta 2
1 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Se debe emplear equipos y utensilios como cuchillosy tablas de cortar, exclusivos para manipular los alimentos crudos.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Verdadero |
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* Pregunta 30 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Es necesario proteger los alimentos  de alteraciones o de contaminación en algunas etapas de la cadenaalimentaria.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Falso |
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* Pregunta 4
0 de 1 puntos
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| Determine si la siguienteafirmación es “V” verdadera o “F” falsa:El agua y los alimentos deben estar libres de microorganismos peligrosos y de sustancias químicas tóxicas para evitar dolencias y/o enfermedades.Respuesta | | | || Respuesta seleccionada: |  Falso |
Respuesta correcta: |  Verdadero |
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* Pregunta 5
0 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F”falsa:No se debe recalentar completamente los alimentos cocinados.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Falso |
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* Pregunta 6
1 de 1puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Existen algunos microorganismos peligros pueden crecer por debajo de los 5°C.Respuesta | | | |
| Respuesta...