Evaluacion De Higiene Y Manipulacion De Alimentos

Pregunta 1
0,8 de 0,8 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La higiene personal de los manipuladores de alimentos en Colombia, está contemplada en La NormaSanitaria de Manipulación de Alimentos del ICONTEC.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 2
0,8 de 0,8 puntos

Determine si la siguienteafirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Usar guantes no exime de aplicar las recomendaciones de higiene general.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 3
0,8de 0,8 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Es correcto que una mujer se esté peinando delante del mostrador en el que vende productos alimenticios.Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
Pregunta 4
0,8 de 0,8 puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Un manipulador de alimentos debelavarse las manos, sólo si están manchadas y pegajosas.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta: Falso
Pregunta 5
0 de 0,8 puntos

Determine si la siguiente afirmación es“V” verdadera o “F” falsa:
La manipulación de alimentos, sugiere la aplicación de un determinado número de normas de higiene, que guardan relación principalmente con la presentación personal, la ropa,el comportamiento y las prácticas de los individuos involucrados en este proceso.
Respuesta
Respuesta seleccionada: [No se ha dado ninguna]
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 6
0,8 de 0,8puntos

Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Las manos deben lavarse con agua y jabón antes de iniciar la preparación de los alimentos y siempre que se cambie deactividad durante la manipulación de los alimentos.
Respuesta
Respuesta seleccionada: Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero
Pregunta 7
0,8 de 0,8 puntos

Determine si la siguiente...
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