Evaluacion Limpieza Unidad 3

Evaluación Final
Cada día es mayor el número de productos que se ofrecen a la industria de alimentos para la limpieza y la desinfección. La disponibilidad de estos productos en ocasiones se acompaña de una asistencia técnica de parte de las empresas fabricantes, un alto porcentaje se obtiene libremente en hipermercados y entidades de atención a público en general.
Considerando la importanciade la selección y utilización apropiada de los productos para la limpieza y la desinfección, debe enviar a su tutor la siguiente actividad:
Identifique en el mercado tres detergentes y tres desinfectantes y registre la información relacionada con:
• Sustancias
• Principio activo
• Concentración
• Usos
• Modo de empleo(procedimiento)
• Parámetros que indiquenefectividad
DEVA: DETERGENTE INDUSTRIAL BIODEGRADABLE
Sustancias: Sulfonato de Sodio Lineal
Principio activo: Anión activo
Concentración: Aproximadamente 30% de sólidos
Usos: Dado su carácter anión activo y su buen poder desengrasante, se puede utilizar como detergente industrial para limpieza de equipos, maquinaria, pisos e instalaciones en general
Modo de empleo (procedimiento): en solucionesacuosas de 5 Kg. / 100lts.
Parámetros que indiquen efectividad:
|Pseudomonas aeruginosa ATCC 7701 |Candida Albicnas ATCC 80303 |
|Eschericha coli ATCC 5201 |Salmonella t ATCC 29509 |
|Staphylococo aureus ATCC 4012|Hongo Filamentoso |
|Pseudomonas aeruginosa ATCC 7701 |Candida Albicnas ATCC 80303 |
|Eschericha coli ATCC 5201 |Salmonella t ATCC 29509 |
|Staphylococo aureus ATCC 4012|Hongo Filamentoso |

Concentración de cada Microorganismos: 300.000.000 de Bacterias / cc
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|Microorganismos |5 Minutos |10 Minutos |15 Minutos || | | | |
|Pseudomonas aeruginosa |( - ) |( - ) |( - ) |
| | | | ||E.coli |( - ) |( - ) |( - ) |
| | | | |
|Estafilococo aureus |( - ) |( - ) |( - ) |
|| | | |
|Candida albicans . |( - ) |( - ) |( - ) |
| | | | ||Salmonella ty. |( - ) |( - ) |( - ) |
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|Hongo Filamentosos |( - ) |( - ) |( - ) |
|Nota :...