Evaluación De La Capacidad Productora De Biogás De Los Desechos Pesqueros Generados En Un Super Mercado

UNIVERSIDAD VERACRUZANA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

“EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD PRODUCTORA DE BIOGÁS DE LOS DESECHOS PESQUEROS GENERADOS EN UN SUPER MERCADO” Tesis
PARA OBTENER EL GRADO DE: INGENIERO AGROQUIMICO PRESENTA: Jessica Alfaro Ríos DIRECTOR M.C. Miguel Ángel Hernández Reyes

ORIZABA, VERACRUZ, MEXICO.

MAYO

2012

DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTOS Son muchas las personasespeciales a los que les quiero agradecer su amistad, apoyo, ánimo, y compañía en las diferentes etapas de mi vida. Algunas están aquí conmigo y otras en mis recuerdos y en el corazón sin importar en donde estén. Quiero darles las gracias por formar parte de mí por todo lo que me han brindado y por todas sus bendiciones. Mami, no me equivoco si dijo que eres la mejor mama del mundo, gracias por tuesfuerzo, tu apoyo y por la confianza que depositaste en mi. Gracias por qué siempre, aunque sea de lejos, has estado a mi lado. Te amo Papi, este es un logro más que quiero compartir contigo, gracias por tu esfuerzo, por ser mi papa y por creer en mí por tu apoyo incondicional y confianza. Te amo Hermanas, Yesenia y Yitzel, gracias porque siempre estuvieron conmigo en los momentos difíciles,gracias por su confianza y apoyo las quiero mucho Mi sobrina Yared, aunque aun no sabes leer, un día vas a aprender por eso te dedico mi tesis gracias por alegrarnos la vida mi bebe te amo muchísimo. Abuelos, gracias por haberme brindado su apoyo y confianza los quiero mucho A todos mis amigos, sin excluir a ninguno, pero en especial a Areli, Adrián, Pepe, Nacho, Graciela, Jaqueline, Sandy, Paco, Mauro,Gely, Mimí, Michelle, Paola, Alicia, mil gracias por todos los momentos que hemos pasado, y por qué han estado conmigo en los momentos buenos y malos de mi vida, gracias por la alegría que siempre me dieron los quiero mucho. A todos mis profes no solo de la carrera si no de toda la vida mil gracias porque de alguna manera forman parte de lo que a hora soy. A los más especiales de todos, a Dios ya la virgen de Guadalupe por que hicieron realidad mi sueño por todo el amor con el que me rodean, por darme fuerzas y ganas de salir a delante esta tesis es para ustedes. JESSICA

INDICE

ÍNDICE ÍNDICE DE TABLAS ÍNDICE DE FIGURAS INTRODUCCIÓN OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS ANTECEDENTES JUSTIFICACION CAPITULO 1 MARCO TEORICO 1.1 Concepto de residuos orgánicos y su clasificación 1.2 Los residuosorgánicos en México 1.3 Digestión anaerobia 1.4 Proceso de la digestión anaerobia 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 Fase de hidrólisis o licuefacción Fase acidogénica o fermentativa Fase acetogénica Fase metanogénica

I IV V VII X X XI XII 1 2 3 4 5 6 6 6 7

1.5 Variables que influyen en el proceso de la digestión anaerobia y producción de biogás 7 1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4 1.5.5 1.5.6 1.5.7 Tipo demateria prima Temperatura Carga orgánica Tiempo de residencia Valor de acidez (pH) Elementos nutritivos Inhibidores de la digestión anaerobia
I

8 8 9 9 9 10 10

1.5.8 1.5.9

Relación carbono-nitrógeno Contenido de sólidos

10 12 12 12 13 13 14 14 15 17 18 18 19 19 20 20 21 23 24 25 27 28 29 31 31 32 33

1.5.10 Agitación - mezclado 1.5.11 Uso de inóculo 1.6 Biogás 1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.41.6.5 Constitución del biogás Evolución de la composición del biogás con el tiempo Componentes mayoritarios del biogás Componentes minoritarios del biogás Medida de la composición del biogás

1.7 Impacto ambiental de la generación del biogás 1.7.1 1.7.2 1.7.3 Efecto sobre la seguridad e higiene de la población Efecto sobre la vegetación Efecto sobre el medio ambiente global

1.8 Producciónteórica del metano según la demanda química del oxigeno (DQO) 1.8.1 Influencia de la composición de los residuos sólidos orgánicos domésticos

1.9 Aplicación del biogás 1.10 1.11 1.12 Principio de la combustión y tipos de quemadores Biofertilizante Cobalamina

CAPITULO II. BIODIGESTORES 2.1 Características de un biodigestor 2.2 Componentes de un biodigestor 2.3 Clasificación de los biodigestores...