evalucion de mercado

EVALUACION DE MERCADO
La empresa “brisas del mar brinda una diversidad de platos en base a pescado , como el ceviche, arroz con mariscos ,jaleas, sudados . el plato más solicitado es el ceviche , pues existe tipos para cada gusto, como el ceviche mito , de pescado, con mariscos, etc . tratamos que la limpieza sea expuesta a los ojos del cliente , es por ello, que la cocina del restauranteposee paredes de vidrio así el comensal puede observar cómo se preparan los platos.

Está situada en la esquina de una avenida Por la que transitan un innumerable cantidad de personas , pero existe también restaurantes alrededor de brisas del mar, es por ello que poseemos un buzón de consultas para ver ,las incomodidades de nuestros clientes por ende una mejora de tal situación , de estamanera tratamos de que el cliente se involucre a la empresa


OBJETIVOS DEL MERCADO
OBJETIVO GENERAL
Realizar un plan estratégico empresarial, para expandir sucursales, a nivel nacional, y buscar la satisfacción de nuestros clientes
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aumentar clientela, utilizando la creación de nuevos sabores ,aumentar las propagandas
Disminuir costos, sin perjudicar la calidad quebrindamos
Adecuada nos al cambio económico y sociocultural, que se refleja en nuestro país

LA MISIÓN
Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores a través de la elaboración de platos marinos , de alta calidad y buen sabor
LA VISIÓN
Ser una empresa líder en rubro de comidas marinas, expandiendo sucursales a nivel nacional.



PLANEAMIENTO ESTRATÉGICOComo dueño, quiero que los clientes puedan detectar con facilidad el local desde la calle, para lo que el exterior debe ser fácil de reconocer y debe respetar la temática del restaurante. Si no se encuentra bien señalizado, es posible que no puedan encontrarlo con facilidad y opten por ir a otro lugar.la publicidad es muy importante por eso utilizamos redes sociales, volantes , etc
la manera derecibir a los clientes, el tiempo de espera antes de asignarles una mesa y la interacción con el personal del restaurante. Atención del personal como de la decoración del lugar. La elección de adornos brinda información acerca de qué tipo de establecimiento es y genera una cierta expectativa con respecto a la cocina y el servicio. A menudo, cuanto más bonito luzca el lugar, mayor es laexpectativa. El plan estratégico debe tener como objetivo la creación de este tipo de expectativas en todos los aspectos del servicio.
el restaurante debe tener limpieza nos preocupamos por el establecimiento y la calidad de los alimentos. e limpieza del local cada noche, las expectativas en cuanto a a la apariencia antes de la apertura y los datos sobre la persona encargada de realizar determinadastareas de limpieza. Asimismo, debes incluir en el plan la información sobre la calidad de los alimentos y su presentación, los ruidos desde la cocina y normas que regulen la entrega de los platos en las mesas.













ANÁLISIS FODA
Es una herramienta analítica que sirve para analizar nuestra situación competitiva de la organización , e incluso de una nacion, la principal función esdetectar las relaciones entre las variables mas importantes para así diseñar estrategias adecuadas ,sobre lavase de nuestros competidores
FORTALEZA
Esta ubicada en una buena zona comercial
Poseemos un local amplio ,de mucha comodidad
Tenemos buenos cocineros especialistas en mársicos
Productos de alta calidad y confiable que brindamos a nuestros consumidores
OPORTUNIDAD
Incremento deconsumo de pescado con mayor valor agregado
Existencia de nuevos tecncicas en gastronomía
Aumento d ela poblcion en sector rural
AMENAZAS
La creación de nuevas empresas dedicadas a lo mismo que nosotros con un alto servicio y calidad al producto final
Hay incertidumbre en el mercado por la incorporación de nuevos productos sustitutos
La Imitación por parte de nuestros competidores en el...