Evento y banqueteria

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Sellado al vació :

El aire, la humedad y los insectos son los grandes enemigos de los alimentos
frescos. El oxígeno del aire acelera la descomposición de los comestibles,
produciendocambios químicos en su composición y causando la pérdida de
sus valores nutritivos, textura, sabor y calidad.

Los alimentos sellados de esta manera también tienen mayor duración deconservación en frío (hasta 5 veces más) porque el vacío evita que las bajas
temperaturas del refrigerador o congelador los queme o se forme escarcha
en su superficie.

Beneficio

• Losalimentos empacados al vacío mantienen su frescura y sabor de 3
a 5 veces más tiempo que con los métodos convencionales.
• Los alimentos frescos mantienen su textura y apariencia natural.
•Los alimentos que se guardan en el congelador no se queman, ya que
no están expuestos al aire frío.
• Los alimentos no se deshidratan ya que al no haber aire, se mantiene la
humedadnatural de los comestibles.
• Los alimentos en polvo, como el azúcar o la sal, no se endurecen ya que
al no estar en contacto con el aire, no pueden absorber humedad.

Alimentos
VegetalesCongele deliciosos vegetales por hasta 3 años siguiendo estos sencillos pasos:
• Los vegetales se “blanquean” hirviéndose en agua por 2 ó 3 minutos, preservando así
su sabor, textura, colory frescura.
• Luego sumérjalos en agua fría para detener el proceso de cocción y a continuación
séquelos bien con una toalla.
• Colóquelos en una bandeja y lleve al congelador por 1 ó 2horas. Una vez congelados,
colóquelos en las bolsas de Oster e inicie el proceso de empaque al vacío. Una vez
empacados, vuelva a colocarlos en el congelador hasta su uso posterior.
•Opcionalmente, puede agregar media cucharadita de mantequilla y especies en la bolsa
con los vegetales antes de

http://www.falabella.com/falabellatv/xhtml/manuales/MANUAL_FOOD_SAVER.pdf
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