Eventos

Banquetes
Banquete o festín es una comida celebrada con ostentación, como una fiesta privada o pública. Puede incluso ser masiva o celebrada al aire libre. Aunque el objetivo genérico de cualquier banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite común de los sentidos, suelen tener un propósito particular, festivo o de celebración, vinculado a alguna ceremonia, especialmente los eventosfamiliares como las bodas o los banquetes funerarios. La importancia de un banquete se mide, por un lado, por la calidad o cantidad de los manjares y las bebidas y el número de los platos; y por otro por el número de invitados o comensales. La persona que convoca, organiza y corre con los gastos del banquete se denomina anfitrión y puede o no coincidir con el homenajeado, aquél a quien el banquetese dedica, que debe ser el principal agasajado.

Tipos De Banquetes
A veces existen BANQUETES SACRIFICIALES (dedicados a hacer ofrendas o sacrificios de animales:), existen los BANQUETES FUNERARIOS dedicados a compartir entre familiares y amigos el último recuerdo común de la persona que ha muerto. Existe de forma muy extendida por todas las culturas de la tierra el BANQUETE DE BODAS o banquetenupcial en el que se congregan familiares y amigos de ambos cónyuges y celebran el matrimonio. En algunas ocasiones el anfitrión quiere mostrar el paso de una etapa como es el banquete de la fiesta de quince años en México, donde una chica que pasa esa edad ofrece a familiares una comida para celebrarlo. Algunos banquetes son puramente familiares, en las que participan tan sólo los integrantes dela familia como puede ser: la cena de Acción de Graciasy la cena de Navidad. Otros son puramente religiosos y su simbología trae a la memoria de los asistentes ciertos recuerdos del pasado, como puede ser el plato del señor y la conmemoración de la Pascua Judía, con el mismo simbolismo místico está el Dziady que es un festival eslavo para conmemorar a los muertos.

En la antigua Grecia secelebraban diversos banquetes con objeto puramente festivo como pueden ser las solterías y los simposios que han quedado reflejados en la literatura ("El banquete" de los diálogos de Platón) y los grabados de la época (por ejemplo en las representaciones de la necrópolis deTarquinia). Los banquetes de la Edad Media y el Renacimiento europeo se celebraban en las clases más pudientes y en la mayoría delos casos servían a fines prácticos al poder, en ellos se cerraban pactos, alianzas y convenios,

CLASIFICACIÒN:

RITUAL: costumbres
SACRIFICIAL:
FUNERAL: representan el duelo por una persona.
DEFINICION:
Comida o cena explendida a la cual concurren muchas personas.
Degeneración del germánico que significa banco o mesa con bancos donde puede llegar a sentarse la gente.
Dios Baco: diosdel vino /excesos.
Bacanales: fiestas donde había de todo.
MOBILIARIO Y EQUIPO DE COCINA

Equipo mayor: fijo y mobil
Equipo menor:
ASISTENTE DE VENTAS
Jefe de meseros (maitre)
Mesero
Personas que están más Garrotero
En contacto con los clientesHosstes
Supervisor de ventas.

ROOM SERVICE

Cuando las habitaciones son privadas
* Bebidas
* botanas
* tabaco
Se da en hoteles, moteles, hostales. Lugares con restaurantes.

Tiempo de servicio 15 minutos las 24 horas.
* Hospitales los primeros room service.
* Menú de fácil preparación.* Enchiladas y carnes.

DIALOGO ROOM SERVICE
Room service: Buenas tardes RoomService Hotel coral and marina ------------ ¿En qué puedo servirle?
Cliente: Buenas tardes quisiera pedir una comida.
Room service: ¿Qué le gustaría pedir?
Cliente: Quisiera una arrachera con papas y un refresco por favor.
Room service: Muy bien usted quiere una arrachera con papas y un refresco.
Cliente: Si...