Examen Final

TRATAMIENTO ENZIMATICO
Las enzimas son proteínas que catalizan una reacción termodinámicamente disminuyendo la energía de activación.
Las propiedades más importantes de las enzimas son:
-Las enzimas son catalizadores muy eficientes.
-Las enzimas son muy específicas. actúan únicamente sobre un determinado sustrato específico.
-Las enzimas poseen eficacia máxima en condiciones óptimas quecomprenden temperatura, pH, y concentración de sales.
-Se desnaturalizan con facilidad por acción del calor y agentes químicos.
Inhibición Enzimática:
Un inhibidor enzimático es una sustancia que reduce o elimina la capacidad de una enzima para actuar como catalizador, son un cambio en la temperatura o pH, por la adición de un agente oxidante o por la adición de diversos precipitantes de proteínas.-Inhibición reversible: efectos reversibles
Inhibidores competitivos, los que se unen a la enzima ingresando en el sitio activo, impidiendo así su enlace con el sustrato. Inhibidores no competitivos se unen a la enzima en un lugar diferente al sitio activo.
-Inhibición irreversible: inhibidores que se unen covalentemente al sitio activo de una enzima, esta unión es permanente e inactiva a laenzima destruyendo su capacidad de unirse al sustrato.
Enzimas utilizadas en la industria textil
ß Amilasas
Elimina el almidon agregado a los hilos en el proceso de urdido (tejido plano) para facilitar un buen proceso de tintura.
ß Catalasas
Elimina el peróxido de hidrogeno y la sosa caustica de la fibra, utilizados en procesos de descrude y preblanqueo, permite una tintura regular e igualsobre todo género.
Se clasifican en dos grupos comerciales principales, en base a los rangos de pH óptimos:
Las ácidas, tienen mayor actividad a un pH de 4,5 –5,5 y a una temperatura de 45 –55º C;
Las neutras requieren un pH de 5,5 –8,0 y una temperatura de 50- 60º C.
ß Celulasas
En tejido plano Se utilizan para procesos de Bio-stone, que le da a la prenda de tela denim un aspecto avejentado,destruye las capas superficiales de la celulosa que conforma el algodón, junto con lo cual se elimina también parte del colorante.
En géneros de punto: Se utilizan para el proceso de Bio- polishing o bio-pulido, las mismas que eliminan pelusas y motas de la superficie de la tela, dando como resultado colores más brillantes.
ß Pectinasas
Se utilizan para eliminar grasas y ceras presentes en lasfibras celulósicas, ésta enzima ataca exclusivamente en las pectinas que mantienen ligado las ceras y las grasas a la fibra para que sean eliminadas con un proceso de enjuague caliente posterior.
Aplicacion: Bio-descrude con Scourzyme L
Scourzyme L es una pectinasa que elimina las pectinas de la pared de la célula primaria de fibras de algodón sin ningún daño en la celulosa, así no tiene efectonegativo en las propiedades de fuerza textil del algodón en el tejido.
Utilizado para la preparación y descrude de hilos, tejido plano y tejido de punto de algodón en un amplio rango de temperatura.
La capacidad de eliminación de pectina de es aumentada con ligantes de calcio, usando catalizadores como el fosfato, silicatos o carbonatos.
Secuestrantes, como EDTA, también reforzará la eliminación delas pectinas pero debe aplicarse con cautela ya que estos pueden ligar todos los iones de metal presentes y así desactivar la enzima.
Para asegurar una hidrofilidad adecuada y capacidad de la emulsificación, la enzima se aplica junto con auxiliares no-iónicos.
Se utilizan máquinas de procesos húmedos como los sistemas continuos, J-Box, Jets, Jiggers, etc.
Receta:
Scourzyme L 0.4 - 0.5%pH 8 - 9
50 – 65° C (122 – 149° F) x 10 min (Jets)
x 120 min (sistemas continuos)
Seguridad
El material puede secar fuera y crear polvo, causa reacciones alergénicas en individuos sensibles.
El material derramado debe limpiarse con abundante agua (evitando salpicar).
Almacenamiento
Las enzimas pierden actividad gradualmente con el tiempo y dependen de la temperatura del almacenamiento....